Üdvözlet! Ma megosztok veletek egy csodálatos bagel receptet, amit édesanyám gyerekkorában készített. Egyedülálló ízük és könnyű elkészíthetőségük meleg emlékeket idéz fel.

Főzési útmutató:
A folyamat meglehetősen egyszerű. A tésztához mindössze három fő összetevő kell, plusz egy kis só.

Először hideg vajat vagy margarint veszek, és a liszttel omlósra darálom. A felületre tehetjük a lisztet, vajdarabkákat hengerelhetünk bele, és késsel felapríthatjuk, majd kézzel gyorsan összekeverhetjük, amíg morzsát nem kapunk. Én ehhez turmixgépet használok, a kis tálka miatt két szakaszra bontva a folyamatot.

Majd a morzsához adom a tejfölt és egy csipet sót, és gyorsan sűrű tésztát gyúrok.

Golyóvá kell formázni, a folyamat mindössze 2-3 percet vesz igénybe. A kész tésztát egy zacskóba tesszük és 30 percre a hűtőbe tesszük. Ha nem áll össze a tészta, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Amíg a tészta hűl, elkészíthetjük a tölteléket. A diósat választottam: a diót a cukorral együtt turmixgépben ledarálom. Ha nincs turmixgépünk, akkor a diót egy zacskóban sodrófával összetörhetjük, majd cukorral összekeverhetjük.

Kiveszem a tésztát és négy egyenlő részre osztom. Az egyiket kinyújtom, a többit a hűtőben tartom.

A tészta vastagsága körülbelül 2-3 mm legyen, 16 egyenlő részre vágva. Minden szeletre ráteszem a tölteléket, a szélein hagyva egy kis szabad helyet, és bagelre tekerem.

A bejgliket egy tepsire teszem, amit megszórhatunk liszttel vagy sütőpapírral. Ha rózsás és fényes bageleket szeretne kapni, megkenheti őket felvert tojással. Úgy döntöttem lekenem tojással és 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm.

A kész bagel puha és omlós. Alternatív megoldásként vaj vagy margarin helyett disznózsírt is használhatunk, ami nem rontja az ízt.

Készítse el ezeket a bageleket, és hagyja, hogy megörvendeztesse szeretteit utánozhatatlan ízével!