Ez a torta mindig a meleg és hangulatos otthonra és a gondtalan gyerekkorra emlékeztet.
TESZTELÉRE:
200 g vaj (hideg)
200 g tejföl
400 g liszt
1/2 teáskanál só
150 gramm cukrot, de nem tettem hozzá
KRÉMHEZ:
600 gramm tejföl 25% vagy annál nagyobb zsírtartalmú
200 gramm porcukor
1/2 tasak vanillin
Töltelékhez:
700 g kimagozott cseresznye
Hogyan kell főzni
- A lisztet átszitáljuk, a vajat lereszeljük a fagyasztóból, megsózzuk, késsel morzsára aprítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt. A tésztát összegyúrjuk, 5 részre osztjuk és 30 percre hűtőbe tesszük. Minden darabot kiszedünk és 30×20 cm-es téglalappá tekerjük és 3 csíkra használjuk a módot. A meggyet egymás mellé helyezzük, mindent egy hosszú csőbe csomagolunk, jól megcsípve.
- Ezután melegítsük elő a sütőt 180*-ra, fedjük le a tepsit sütőpapírral, tegyük a „hasábjainkat” varrattal lefelé, és süssük 20 percig, de én mindig a sütőmre hagyatkozom. Amíg sül a hasábunk, készítsük elő a krém. A tejfölhöz adjuk a porcukrot és a vanillint, majd elkeverjük.
- Ha azt szeretnénk, hogy a krém sűrűbb állagú legyen, akkor először a tejfölt kell „kimérni”, ehhez a tejfölt több rétegben összehajtott gézbe tesszük és szitára tesszük. Helyezzen egy szitát egy üres serpenyőre vagy tálra, hogy a savó kifolyjon. A tejfölt 8-12 órán át a hűtőben pihentetjük.
- Ezután a fent leírtak szerint elkészítjük a krémet. Van egy másik módja a krémnek. El is készítettem.. 30%-os 250 g tejszínt veszünk, nagy sebességgel verjük, majd hozzáadjuk a kb. 300 g tejfölt és a porcukrot – keverjük össze.
- A tortánk összeállítása Egy edényre rakjuk a „hasábjainkat”, először 5 db, a tetejére krémet kenünk, majd a tetejére 4 krémet és így tovább 3,2,1. Díszítsd csokireszelékkel, és tedd a hűtőbe áztatásra. Minimum 5 óráig.
Jó étvágyat és ne felejts el ELŐFIZETÉS, hogy ne maradj le a legérdekesebb receptekről👍