Olyan receptet keresel, amitől igazán felpörög a véred, de ugyanakkor nem tartalmaz felesleges vegyszereket? Ez a fűszeres saláta hagymával, édes-savanyú lében, olyan, mint egy rejtett fegyver egy pohárban – éles, aromás és függőséget okozó. És milyen egyszerű!

Amire szükséged lesz (kb. 4-5 pohárhoz):
1 kg erős paprika (ízlés szerint – klasszikus chili vagy erősebb változatok)
1 kg fehér hagyma
500 ml ecet (lehetőleg alkohol, 8%)
500 ml víz
2 evőkanál só
4 evőkanál cukor
Néhány golyó az új fűszerkeverékből
Koriandermag
Egész golyók fekete bors
Lépésről lépésre:

Paprika elkészítése:
Mosd meg a paprikát, és vedd ki az időzítőt. Ha érzékeny a kezed, kesztyű viselését javasoljuk – a paprikalé erősen megégeti a bőrt, ha hozzáérsz.
Hagymaöntet:
Hámozd meg és vágd apróra a hagymát – vagy ha időt (és könnyeket) szeretnél megtakarítani, turmixgépben is felapríthatod.
A keverék turmixolása:
A paprikát turmixgépben vagy késsel aprítsd zselévé. Keverd össze a hagymával egy nagy tálban.
A páclé elkészítése:
Keverd össze az ecetet, a vizet, a sót, a cukrot és a fűszereket egy lábasban. Forrald fel, majd főzd alacsony lángon 1-2 percig, éppen annyit, hogy az ízek összekeveredjenek.

Peharak töltése:
Öntsd a paprika-hagyma keveréket tiszta poharakba. Öntsd színültig a forró főzetet.

Zárás:
Szorosan zárd le a poharakat. Ha hosszabb eltarthatóságot szeretnél, akkor is megfőzheted őket (15 perc vízfürdőben).
Hogyan és mivel tálald?
Ez a saláta ideális húsokhoz, pirítóshoz, hamburgerekhez vagy csak zsíros kenyérhez. Télen lesz igazán jó, amikor a fűszeres ereje gondoskodik a gyors felmelegedésről.

Nincsenek E-k, nincsenek kompromisszumok, de egy olyan ízzel, amelyet nem fogsz elfelejteni. Akár magadnak készíted, akár ehető ajándéknak, készülj fel – ez a saláta nem gyenge természetű