Ez a cukkini pite (vagy sós felfújt) a “mindent egy tálba” módszerrel készül. Nem kell tésztát gyúrni vagy pihentetni, csak lereszelni, összekeverni és már mehet is a sütőbe.
Hozzávalók
- 2 közepes cukkini (kb. 500-600g)
- 3 egész tojás
- 1 kis pohár tejföl (150-175g)
- 100 g reszelt sajt (trappista, gouda vagy cheddar)
- 150 g liszt (lehet zabliszt vagy teljes kiőrlésű is)
- 1 csomag sütőpor
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- Só, bors, ízlés szerint kapor vagy bazsalikom
- 50 ml olívaolaj
Az elkészítés lépései
- Előkészítés: A cukkinit reszeld le nagy lyukú reszelőn. Sózd meg kicsit, hagyd állni 5-10 percig, majd alaposan nyomkodd ki a levét. Ez a legfontosabb lépés, különben elázik a pite!
- Keverés: Egy tálban verd fel a tojásokat, add hozzá a tejfölt, az olajat, a zúzott fokhagymát és a fűszereket.
- Összeállítás: Forgasd bele a kinyomkodott cukkinit és a reszelt sajt felét. Végül add hozzá a sütőporral elkevert lisztet. Egy sűrű, nokedli-szerű masszát kell kapnod.
- Sütés: Egy kivajazott/lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe simítsd bele a masszát. Szórd meg a maradék sajttal a tetejét.
- Időzítés: 180°C-ra előmelegített sütőben (légkeverésen) süsd 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Tippek a turbózáshoz
- Extra fehérje: Dobj bele apróra vágott sonkát vagy bacont.
- Textúra: Szórd meg a tetejét szezámmaggal vagy napraforgómaggal a ropogós élményért.
- Tálalás: Magában is kiváló, de egy kis fokhagymás görög joghurttal mártogatósként az igazi.
Pro tipp: Ha nagyon sietsz, és a cukkini zsenge, meg sem kell hámozni, mehet bele héjastól – így több vitamin és szín marad benne!