Micsoda nagyszerű ötlet! A Betty Crocker régi karácsonyi receptjei valóban a múlt édes varázsát hozzák vissza, amikor a karácsonyi cukorkákat még otthon, szeretettel készítették.
A 10 elfeledett Betty Crocker cukorka lista általában az 1950-es, 60-as és 70-es évek amerikai háztartásaiban volt népszerű, és olyan édességeket tartalmaz, amelyek ma már ritkán kerülnek az ünnepi asztalra.
Íme egy összeállítás a leggyakrabban emlegetett, nosztalgikus Betty Crocker karácsonyi édességekből:
10 Elfeledett Karácsonyi Édesség Betty Crocker Konyhájából
Ezek a cukorkák általában nem igényelnek sütést, csak főzést és türelmet a tökéletes állag eléréséhez (gyakran cukorhőmérő szükséges).
I. Krémes és Tejszínes Cukorkák (Fudge és Krémek)
- Divinity (Isteni Cukorka): Ez a pehelykönnyű, tojásfehérje alapú habos cukorka a legklasszikusabb elfeledett karácsonyi édesség. Cukorszirupot öntenek a keményre vert tojásfehérjébe, majd diót és kandírozott cseresznyét adnak hozzá.
- Penuche (Vajkaramellás Fudge): Bár sokan ismerik a csokoládés fudge-ot, a Penuche egy mélyebb, vajkaramellás ízű változata, barna cukorral készül, és gyakran adnak hozzá pekándiót.
- Seafoam Candy (Tengeri Hab Cukorka): Hasonló a Divinity-hez, de melasz vagy barna cukor hozzáadásával készül, ami könnyű, ropogós, törékeny textúrát eredményez.
- Maple Creams (Juharszirupos Krém): Ezt az egyszerű krémet főleg juharszirupból, vajból és tejszínből készítették, majd hűlés után kézzel formázták vagy krémes rétegként használták süteményekhez.
II. Alkoholos és Ízesített Golyók
- Rum Logs (Rumos Rönkök): Morzsalékos, tömény, rummal vagy rumaromával ízesített tésztából készült rudak vagy golyók, amelyeket kókuszreszelékben vagy porcukorban forgattak meg. Nem igényelnek sütést.
- Bourbon Balls (Bourbon Golyók): Apróra tört vaníliás ostyából, cukorból, dióval és persze bourbon whiskyvel készült, gazdag, fűszeres golyók. Gyakran csokoládéba mártva tálalták.
III. Ropogós és Kemény Cukorkák
- Peanut Brittle (Mogyorós Törökmogyoró/Pörkölt Cukor): Egyszerű, karamellizált cukor alapú, ropogós édesség, melyet vastagon szórtak meg mogyoróval. (Bár ma is létezik, a házi változatok eltűnőben vannak.)
- Molasses Pull Candy (Melaszos Húzós Cukorka): Egy kemény, rágós cukorka, amelyet melaszból készítettek. A főzés után meg kellett nyújtani és húzni, hogy a levegő bekerüljön a tésztába, és fényes, könnyű textúrát kapjon.
IV. Egyszerű, Nosztalgikus Favoritok
- Coconut Bonbons (Kókuszos Bonbonok): Egyszerűen kókuszreszelékből, porcukorból és kondenzált tejből készült kis golyók, gyakran olvasztott csokoládéba vagy temperált kakaóvajba mártva.
- Potato Candy (Krumplicukorka): Bármilyen furán is hangzik, ez a cukorka főtt burgonyapürét használt alapként (a keményítő miatt), amit aztán porcukorral dolgoztak össze, és vékony lapra nyújtva, mogyoróvajjal töltöttek meg.
Szeretné, ha megkeresnék egy konkrét receptet ezek közül az édességek közül, például a klasszikus Divinity elkészítési módját?