Ó, igen! Az M&M Tripla Csokis Kekszek a kekszek királyai! Ezek a kekszek sűrűek, rágósak, tele vannak olvasztott csokoládéval és ropogós M&M-mel.
Íme egy recept, ami garantálja, hogy a kekszek vastagok és puhaak maradjanak, nem terülnek el.
M&M Tripla Csokis Keksz Recept
Ez a recept kb. 18–20 nagy méretű kekszet eredményez.
I. Hozzávalók
| Zutat | Mennyiség | Anmerkung |
| Liszt (sima finomliszt) | $300 \text{ g}$ | Fontos, hogy pontosan mérje! |
| Kakaópor | $60 \text{ g}$ | Cukrozatlan, sötét, holland típusú (Holland kakaó). |
| Szódabikarbóna | $1 \text{ tk}$ | |
| Só | $\frac{1}{2} \text{ tk}$ | |
| Vaj | $230 \text{ g}$ | Puha, szobahőmérsékletű. |
| Kristálycukor | $100 \text{ g}$ | |
| Barna cukor | $150 \text{ g}$ | A barna cukor a rágós textúra titka! |
| Tojás | $2 \text{ db (nagy)}$ | Szobahőmérsékletű. |
| Vanília kivonat | $1 \text{ tk}$ | |
| Csokidarabok (Chipsek) | $150 \text{ g}$ | Félig édes vagy étcsokoládé. |
| M&M cukorkák | $150 \text{ g}$ |
II. Elkészítés
1. Száraz alapanyagok előkészítése
- Egy közepes tálban szitálja össze a lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót. Tegye félre.
2. Vajas krém
- Egy nagy tálban vagy robotgépben a puha vajat habosítsa ki a kristálycukorral és a barna cukorral (kb. $2-3 \text{ percig}$), amíg világos és krémes nem lesz.
- Adja hozzá a tojásokat, egyenként, mindegyik hozzáadása után jól keverje el. Végül keverje hozzá a vanília kivonatot.
3. Tészta összeállítása
- A száraz keveréket lassan, több adagban adagolja a vajas masszához, és alacsony fokozaton keverje össze, amíg épp összeáll (ne keverje túl!).
- Kézzel keverje bele a csokidarabok nagy részét és az M&M cukorkák nagy részét. Hagyjon meg egy keveset a díszítéshez.
4. Formázás és hűtés (A Vastag Keksz titka!)
- A tésztából formázzon kb. $5-6 \text{ cm}$ átmérőjű, vastag golyókat (kb. 3 evőkanálnyi massza/golyó).
- Hűtés: Helyezze a golyókat sütőpapírral bélelt tálcára, és tegye hűtőbe legalább $30 \text{ percre}$, vagy akár több órára. Ez a lépés létfontosságú, hogy sütés közben ne terüljenek el.
5. Sütés
- Melegítse elő a sütőt $175^\circ\text{C}$ fokra (légkeverés nélkül).
- Helyezze a tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire, elegendő távolságra egymástól (kb. $6-8 \text{ cm}$).
- Nyomjon a golyók tetejére a félretett M&M cukorkákból, hogy szépek legyenek a kekszek.
- Süsse kb. $10-12 \text{ percig}$. A kekszek szélei legyenek szilárdak, de a közepük tűnhet még nyersnek és puffadtnak.
- Vegye ki a sütőből, és hagyja a tepsin kihűlni $10 \text{ percig}$! Ekkor szilárdul meg a közepük és lesznek rágósak.
Jó étvágyat ehhez a csokis élményhez! Szeretne egy receptet a klasszikus amerikai csokis kekszhez (Chocolate Chip Cookie), kakaópor nélkül?