Ó, a Havasi Gyopár süti egy elragadó és népszerű magyar recept! Ez egy olyan finomság, ami nem igényel semmi bonyolult hozzávalót, mégis rendkívül mutatós és krémesen finom. Tökéletes hétvégi sütésre!
A recept lényege a két kontrasztos tésztalap (kakaós és diós/mézes) és a köztük lévő vaníliás, főzött krém.
Íme a Havasi Gyopár süti receptje:
Havasi Gyopár Süti (Egyszerű Hétvégi Recept)
Ez a sütemény egy átlagos méretű $(30 \times 20 \text{ cm})$ tepsibe készül.
I. A Tészta Hozzávalói (2 Félre Osztjuk)
| Hozzávaló | Mennyiség | Funkció |
| Finomliszt | $500 \text{ g}$ | |
| Cukor | $200 \text{ g}$ | |
| Vaj/Margarin | $100 \text{ g}$ | Olvasztott, de nem forró. |
| Tojás | $2 \text{ db}$ | |
| Tej | $4 \text{ ek}$ | |
| Méz | $2 \text{ ek}$ | |
| Szódabikarbóna | $1 \text{ tk}$ | |
| Kakaópor | $2 \text{ ek}$ | A barna laphoz. |
| Darált dió | $2 \text{ ek}$ | A diós laphoz (vagy liszttel helyettesíthető). |
II. A Krém Hozzávalói
| Hozzávaló | Mennyiség | Funkció |
| Liszt | $3 \text{ púpos ek}$ | Vagy keményítő. |
| Tej | $5 \text{ dl}$ | |
| Cukor | $150 \text{ g}$ | |
| Vanília kivonat | $1 \text{ tk}$ | |
| Vaj/Margarin | $250 \text{ g}$ | Szobahőmérsékletű. |
| Porcukor | $150 \text{ g}$ | A vajhoz. |
III. A Tetejére
- Csokoládé máz (vagy tortabevonó)
- Kókuszreszelék (a “hó” hatásért)
Elkészítés
1. A Tészták Sütése
- Összeállítás: Keverje össze a cukrot, a tojást, a mézet és a tejet. Adja hozzá az olvasztott vajat/margarint és a szódabikarbónát. Lassan adagolja hozzá a lisztet, és gyúrjon sima tésztát.
- Osztás: Ossza a tésztát két egyenlő részre.
- Kakaós lap: Az egyik részhez gyúrjon hozzá $2 \text{ ek}$ kakaóport. Ezt nyújtsa ki a tepsi méretére $(30 \times 20 \text{ cm})$ és süsse ki sütőpapíron, $180^\circ\text{C}$-on kb. $10-12 \text{ percig}$.
- Diós lap: A másik részhez gyúrjon hozzá $2 \text{ ek}$ darált diót (vagy csak lisztet, ha nem használ diót). Szintén nyújtsa ki és süsse ki, $180^\circ\text{C}$-on kb. $10-12 \text{ percig}$.
2. A Krém elkészítése
- Puding alap: A lisztet, a cukrot és egy kis tejet csomómentesen keverjen el. Öntse hozzá a maradék tejet, és állandó keverés mellett főzze sűrű, krémes pudinggá. Hagyja teljesen kihűlni (hogy ne olvaszd el a vajat).
- Krém: A puha vajat/margarint habosítsa ki a porcukorral.
- Összekeverés: Apránként, folyamatos keverés mellett adja a vajas krémhez a kihűlt pudingot.
3. Összeállítás
- Helyezze a tálra a kakaós lapot (ez legyen az alap).
- Kenje rá a krém felét.
- Helyezze rá a diós lapot (ez a középső lap).
- Kenje rá a krém másik felét.
- Helyezze rá a második kakaós lapot (ez lesz a teteje).
- Pihentetés: Tegye a sütit hideg helyre legalább $3-4 \text{ órára}$, de ideális esetben egy éjszakára, hogy a lapok megpuhuljanak.
4. Befejezés
- Máz: Másnap olvassza fel a csokoládé mázat gőz felett vagy mikróban, és kenje rá a sütemény tetejére.
- Hó: Mielőtt a csokoládé teljesen megdermed, szórja meg bőségesen kókuszreszelékkel (ez a “havasi gyopár” hófedte teteje).
Jó étvágyat ehhez az omlós, krémes csodához!
Szeretne egy másik, hasonlóan egyszerű, de krémes receptet is a hétvégére, például egy kockás, kekszes süteményt?