Valószínűleg a híres Verdens Beste nevű norvég süteményre gondol!
A neve szó szerint azt jelenti, hogy “A Világ Legjobbja”, és bár az 5 perc inkább az összeállítás gyorsaságára vonatkozhat, a végeredmény valóban egy mennyei, szájban olvadó krémes finomság. Gyakran nevezik Norvég Krémes Torta vagy Kvæfjordkake néven is.
A süti titka a két réteg: a puha piskóta alapra keményre vert cukros tojásfehérje hab kerül mandulaforgáccsal, amit megsütnek. Ezután a lapot kettévágják, és vaníliás/tejszínes krémmel töltik meg.
Íme egy gyorsabb változat a Verdens Beste mintájára, a hangsúlyt a gyors összeállításra helyezve:
Norvég Krémes Kocka (Verdens Beste – Gyors változat)
- Előkészítés: 15-20 perc
- Sütés: 25-30 perc
- Hűtés: min. 2 óra
Hozzávalók:
A Tészta és a Hab Réteghez:
| Tétel | Mennyiség | Megjegyzés |
| Liszt | 125 g | Finomliszt |
| Vaj/Margarin | 125 g | Szobahőmérsékletű |
| Cukor (1. adag) | 125 g | Kristálycukor |
| Tojássárgája | 4 db | |
| Tej | 4 ek (kb. 60 ml) | |
| Sütőpor | 2 kk | |
| Tojásfehérje | 4 db | |
| Cukor (2. adag) | 200 g | Porcukor vagy kristálycukor |
| Mandulaforgács | 50 g | Vagy szeletelt mandula |
Экспортировать в Таблицы
A Krémhez:
| Tétel | Mennyiség | Megjegyzés |
| Főzés nélküli vaníliás krémpor | 1 csomag (pl. Dr. Oetker Gála) | Vagy 2 csomag főzős pudingpor + 50 g cukor |
| Tej | 5 dl | Hideg, a krémpor előírása szerint |
| Habtejszín | 2 dl | Legalább 30%-os |
Экспортировать в Таблицы
Elkészítés (5 perc előkészítés, a többi a sütőn és a hűtőn múlik):
- A Tészta Alapja:
- Keverje habosra a vajat/margarint az 1. adag cukorral.
- Adja hozzá egyenként a tojássárgájákat, a tejet, végül a sütőporral elkevert lisztet. Simára keverje ki.
- Terítse a masszát egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe (kb. 25×35 cm).
- A Hab és a Mandula:
- Verje kemény habbá a tojásfehérjéket a 2. adag cukor fokozatos hozzáadásával.
- Óvatosan simítsa rá a habot a tészta tetejére.
- Szórja meg bőségesen a mandulaforgáccsal.
- Sütés:
- Előmelegített sütőben, 170-180 °C-on süsse kb. 25-30 percig. Figyeljen rá, hogy a hab ne égjen meg! Ha nagyon pirulna, takarja le fóliával. Akkor jó, ha a mandula aranyszínű, és a hab ropogós.
- Hagyja teljesen kihűlni a tepsiben.
- A Krém:
- Készítse el a krémport a tejjel, a csomagoláson lévő utasítás szerint.
- Verje kemény habbá a habtejszínt, majd óvatosan keverje hozzá a vaníliás krémhez.
- Összeállítás:
- A kihűlt süteménylapot hosszában vágja ketté.
- Helyezze az egyik lapot tálcára (a mandulás, habos fele legyen felfelé!).
- Kenje rá a krémet, majd borítsa rá a másik tésztalapot (szintén a habos, mandulás fele nézzen felfelé!).
- Tegye hűtőbe legalább 2 órára, hogy a krém megdermedjen, és az ízek összeérjenek.
Tipp: A sütit friss gyümölccsel (például málnával vagy eperrel) is megbolondíthatja, a krémréteg tetejére szórva.