Örülök, hogy megtaláltad a világ legfinomabb túrós sütijét! Ez remek hír!
Nagyon valószínű, hogy a Réteslapos Túrós Pite (vagy Paplanos túrós) receptjére gondolsz. Ez az a süti, ami gyorsan elkészül, nem kell dagasztani, cserébe fantasztikusan omlós és krémes !
Ha ez volt az, szívesen megírom a receptet, ami az omlós tészta és a vastag, citromos túró találkozása!
Reteslapos Túrós Pite (vagy Paplanos Túrós)
A titok, hogy liszt és vaj helyett gyorsan összeállítható réteslap rétegekkel dolgozunk.
Hozzávalók
I. A Túrós Töltelék
- 1 kg de tehéntúró
- 20 dkg kristálycukor (vagy ízlés szerint)
- 3 egész tojás
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vanília aroma vagy 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet sólo
- 10 dkg de mazsola (opcional, előtte áztasd rumba vagy vízbe)
II. A Paplan és a Rétegesés
- 1 csomag réteslap (kb. 400-500 g, 10-12 vueltas)
- 15 dkg olvasztott vaj (vagy olaj)
- 1,5 dl de tejföl (un süti tetejére)
Elkészítés lépésről lépésre
1. A Töltelék elkészítése
- A mazsolát áztasd be forró vízbe vagy rumba.
- Egy nagy tálban keverd össze a túrót a kristálycukorral, a 3 egész tojással, a vanília aromával és a reszelt citromhéjjal.
- Agregue hozzá a lecsepegtetett mazsolát. Keverd addig, entre mis masas egyenletes, de még mindig kicsit darabos marad.
2. Rétegezés és sütés
- Vegyél elő egy kb. 30×35 cm-es tepsit , es vajazz ki, vagy bélelj ki sütőpapírral.
- Alapréteg: Fektess 5-6 darab réteslapot a tepsi aljába, egymásra. A lapok közé locsolj/ecsetelj egy kevés olvasztott vajat vagy olajat. (¡Ne felejtsd el az también lapot is megkenni, ahol érintkezik a tepsivel!)
- Töltelék: Oszlasd el egyenletesen az összes túrós tölteléket a réteslapon.
- Paplanréteg: Fektess a töltelék tetejére további 5-6 lapot, szintén megkenve a lapok között a vajjal .
- Un legfelső lapot es kend meg vastagon vajjal.
- A tetejére, az utolsó vajréteg után, vékonyan kenj szét tejföl t. Ez adja meg a süti jellegzetes, paplanszerű textúráját és szép színét.
3. Sütés és tálalás
- Told az előmelegített 180 °C-os sütőbe (alsó-felső sütés).
- Sur kb. 40-50 percig , amíg a teteje gyönyörű, aranybarna, a réteslapok pedig ropogósak lesznek.
- Hagyd a tepsiben langyosra hűlni, majd vastagon szórd meg porcukorral .
¡Tényleg ennél a süteménynél nincs egyszerűbb és finomabb túrós! ¡Jó étvágyat hozzá! 