Hozzávalók:
A tésztához:
- 250 g liszt
- 100 g vaj vagy margarin
- 100 g porcukor
- 1 tojás
- 1/2 csomag sütőpor
- 1–2 ek tejföl (ha szükséges a rugalmassághoz)
A túrós töltelékhez:
- 500 g túró
- 100 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek búzadara
- 2 tojásfehérje (kemény habbá verve)
A vaníliás krémréteghez:
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 600 ml tej
- 3 ek cukor
- 200 ml habtejszín (felverve)
A tetejére:
- porcukor szóráshoz
Elkészítés:
1. Tészta elkészítése:
- A lisztet, sütőport, porcukrot morzsold össze a vajjal.
- Add hozzá a tojást, és ha szükséges, 1–2 evőkanál tejfölt, hogy rugalmas, nyújtható tésztát kapj.
- Oszd két részre, nyújtsd ki, és süss belőle két lapot 180 °C-on kb. 12–15 perc alatt, sütőpapíron, tepsi hátulján. (Ne süsd túl, csak éppen szilárduljon meg!)
2. Túrós töltelék:
- A túrót keverd el a cukrokkal, tojássárgákkal, citromhéjjal és darával.
- Végül óvatosan forgasd bele a keményre vert tojásfehérjét.
- Terítsd rá az egyik tésztalapra, és süsd 180 °C-on kb. 25–30 percig, míg kissé aranybarna nem lesz a teteje.
- Hűtsd ki teljesen.
3. Vaníliás krém:
- A pudingporokat főzd meg a tejjel és cukorral sűrűre.
- Hűtsd ki, majd keverd simára.
- A hideg pudinghoz óvatosan keverd hozzá a felvert habtejszínt.
4. Összeállítás:
- A túrós lapon simítsd el a vaníliás krémet.
- Fedd be a másik tésztalappal.
- Tedd hűtőbe legalább 3–4 órára (vagy egy éjszakára), hogy a lapok megpuhuljanak.
5. Tálalás:
- Vágd kockákra és szórd meg porcukorral.
- Friss gyümölccsel (pl. málna, eper) is tálalhatod.
Tipp:
- A tésztalapokat megsütheted előző nap is.
- Ha laktózmentes vagy gluténmentes verziót szeretnél, segítek átalakítani!
Szólj, ha kéred a nyomtatható verziót, vagy más házias klasszikusra is kíváncsi vagy!