Ez a szilvás lepény valóban a gyorsan elkészíthető, de hihetetlenül finom sütemények koronázatlan királya. Az omlós tészta és a fűszeres, lédús szilva kombinációja tökéletes választás a délutáni kávéhoz.
Hozzávalók:
A tésztához:
- 300 g liszt
- 150 g hideg vaj vagy margarin
- 100 g porcukor
- 1 db tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 700 g szilva
- 100 g kristálycukor
- 1-2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál zsemlemorzsa vagy búzadara (a lé felszívásához)
Elkészítés:
- A tészta:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót.
- A hideg vajat kockázd fel, és morzsold el a lisztes keverékkel. Add hozzá a tojássárgáját, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze a tésztát. Ne dolgozd túl, a tészta akkor jó, ha omlós.
- Csomagold be a tésztát folpackba, és tedd a hűtőbe 15 percre.
- A töltelék:
- Mosd meg, magozd ki, és vágd negyedekbe a szilvákat.
- Keverd össze a cukorral és a fahéjjal.
- Összeállítás és sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra. Egy kb. 20×30 cm-es tepsit bélelj ki sütőpapírral.
- Nyújtsd ki a tésztát a tepsi méretére, és óvatosan helyezd bele. Szórd meg a tésztát a zsemlemorzsával.
- Rendezgesd el a szilvákat a tészta tetején.
- Süsd a süteményt 30-35 percig, amíg a tészta szélei aranybarnára sülnek.
A sütemény a legjobb, ha langyosan, vaníliasodóval vagy egy gombóc vaníliafagyival tálalod. Porcukorral is megszórhatod.