Ez a recept tökéletes, ha gyorsan szeretnél valami finomat sütni, minimális koszolással. Az egytálos elkészítésnek köszönhetően a mosogatás is gyerekjáték lesz. A natúr joghurt pedig hihetetlenül puha és szaftos állagot kölcsönöz a muffinoknak.
Hozzávalók (12 darabhoz):
- 1 és 1/2 bögre finomliszt
- 1/2 bögre kristálycukor (vagy barna cukor)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 bögre natúr joghurt
- 1/2 bögre olaj (napraforgó vagy más semleges ízű)
- 1 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütőt: Kapcsold be a sütőt 180°C-ra. Készíts elő egy 12 darabos muffinformát, és béleld ki papírkapszlikkal.
- Keverd össze a száraz hozzávalókat: Egy nagy keverőtálban szitáld össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Egy habverővel vagy fakanállal alaposan keverd el őket.
- Add hozzá a nedves hozzávalókat: A száraz keverék közepébe csinálj egy mélyedést. Öntsd bele a natúr joghurtot, az olajat, a tojást és a vanília kivonatot.
- Keverd össze: Egy fakanál vagy spatula segítségével mindössze néhány mozdulattal keverd össze a tésztát. Fontos, hogy ne keverd túl, elég, ha a hozzávalók éppen összeállnak. Ne aggódj a csomók miatt, attól még tökéletesek lesznek a muffinok!
- Töltsd meg a formákat: Egy evőkanál segítségével adagold a tésztát a papírkapszlikba, a forma 2/3-áig.
- Süsd meg: Tedd a muffinokat az előmelegített sütőbe, és süsd 20-25 percig, vagy amíg a tetejük aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
- Hűtsd le és tálald: Vedd ki a muffinokat a sütőből, és hagyd őket a formában hűlni 5 percig, mielőtt rácsra helyeznéd őket a teljes kihűlésig.
Tippek a tökéletes muffinokhoz:
- Extrák: A tésztába keverhetsz egy marék gyümölcsöt (áfonya, málna), csokoládédarabkákat vagy reszelt citromhéjat.
- Ne keverd túl! Ez a legfontosabb szabály a muffin sütésnél. A túl sok keveréstől gumiszerűvé válhat a tészta.
Jó étvágyat! Milyen extrával próbálnád ki ezeket a joghurtos muffinokat?