Az extra krémes pohár fő összetevője a krémsajt. Ha krémsajtot adunk a hagyományos recepthez, sokkal simább, gazdagabb textúrát kapunk. Itt mutatok be egy receptet, amely ezt az összetevőt tartalmazza:

Hozzávalók: A karamellhez: 1 csésze cukor 1/4 csésze víz A flanhoz: 1 doboz (14 uncia) sűrített tej 1 doboz (12 uncia) párolt tej 5 tojás 1/2 csomag krémsajt (4 uncia) 1 teáskanál tejszínes szósz és kivonat vaníliával víz.
Keverés nélkül főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és aranyszínű karamell képződik.
Egy lapos forma aljába öntjük a karamellt, és kinyújtjuk.
A sütőlap elkészítése: Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F).


Turmixgépben keverjük össze a sűrített tejet, a párolt tejet, a tojásokat, a krémsajtot és a vaníliakivonatot.
Keverjük simára és homogénre.
Öntse a keveréket a karamellizált formába.

Süssük ki a flakont: Helyezzük a lapos formát egy nagyobb formába.
Töltse fel a nagy formát forró vízzel a lapos forma (bain-marie) magasságának feléig.
Süssük 1 órán keresztül, vagy amíg a lap megszilárdul.

Hagyja a flakont szobahőmérsékletűre hűlni, majd legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
Formázás és tálalás: A formázáshoz futtasson egy kést a lap szélein, majd fordítsa egy tányérra.
Hidegen tálaljuk és élvezzük a krémességét.

Tippek a még krémesebb fánkhoz: Győződjön meg róla, hogy a krémsajt szobahőmérsékletű, mielőtt turmixolná, hogy jobban keveredjen.
Ne süssük túl a flakont, mert ez keményebbé teheti.
A bain-marie nagyon fontos, mert biztosítja a sima és egyenletes főzést, ami hozzájárul a pala krémeséhez.
Remélem, tetszeni fog ez a finom pohár!