Hozzávalók:
A tésztához:
420 g (3 1/3 csésze) univerzális liszt (00 liszt)
50 g cukor
8 g vaníliás cukor (vagy 1 teáskanál vaníliakivonat)
2 nagy tojás
50 ml napraforgómag olaj
10 g (2 teáskanál) sütőpor
Egy csipet sót
A töltelékhez:
2 alma meghámozva, kimagozva és felkockázva
2 evőkanál cukor (a töltelékhez)
1 evőkanál lekvár (ízlés szerint)
1 evőkanál vaj (alma főzéséhez)

Útvonal:
A tésztát elkészítjük:
Egy nagy keverőtálban keverj össze 420 g lisztet, 50 g cukrot, 8 g vaníliás cukrot és egy csipet sót. Jól keverjük össze.
Egy külön edényben keverjünk össze 2 tojást és 50 ml napraforgóolajat. Adjuk hozzá ezt a keveréket a lisztes keverékhez, és keverjük addig, amíg tészta nem lesz.
Adjunk hozzá 10 g sütőport, és óvatosan gyúrjuk simára. Csomagoljuk műanyag fóliába, és tegyük hűtőbe 20 percre.

Almás töltelék elkészítése:
Egy serpenyőben közepes lángon felolvasztunk 1 evőkanál vajat.
Hozzáadjuk a felkockázott almát, és megszórjuk 2 evőkanál cukorral. Körülbelül 5 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg az alma megpuhul és karamellizálódik.
Levesszük a tűzről, és hozzákeverünk 1 evőkanál lekvárt. Hagyjuk kissé kihűlni.
Állítsa össze az empanadákat:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Enyhén lisztezett felületen nyújtsa ki a kihűlt tésztát körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságúra.
Kerek szaggatóval vagy pohárral vágjunk ki köröket a tésztából (kb. 10 cm átmérőjűek).
Minden kör közepére helyezzünk egy evőkanál almatölteléket.
Hajtsa félhold alakúra a tésztát, és villával nyomkodja össze a széleit, hogy lezárja.
Süssük meg az empanadákat:
Helyezze a megtöltött empanadákat az előkészített tepsire.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Szolgál:
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni. Opcionálisan megszórjuk porcukorral a további édesség érdekében.
Felszolgálási javaslatok:
Melegen tálaljuk egy gombóc vanília fagylalttal vagy egy adag tejszínhabbal.
Párosítsa egy csésze kávéval vagy teával egy kellemes délutáni élvezethez.
Főzési tippek:
A további íz érdekében szórja meg fahéjjal az almatölteléket, mielőtt lezárná az empanadákat.
Az empanadák tetejét sütés előtt megkenheti tojással, hogy aranyszínű legyen.
Táplálkozási előnyök:
Az alma élelmi rostot és esszenciális vitaminokat biztosít, támogatja az emésztést.
A tojás hozzájárul a fehérjékhez és a fontos tápanyagokhoz.
A napraforgóolaj egészséges zsírokban és E-vitaminban gazdag, elősegíti a szív egészségét.
Táplálkozási információk:
Vegetáriánus.
Tejmentessé tehető, ha a vajat növényi alapú alternatívával helyettesítjük.
Táplálkozási tények (empanadánként):
Forras  https://www.facebook.com/photo.php?fbid=122179163444180280&set=pb.61555408406028.-2207520000&type=3