Hozzávalók:
5 piros paprika
400 g (14 uncia) görög feta sajt
70 g (2,5 uncia) gruyere sajt
200 g (7 uncia) joghurt
1 közepes paradicsom, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, felaprítva
Bors, ízlés szerint
4-5 fodormenta levél apróra vágva
Petrezselyem, apróra vágva (plusz plusz a díszítéshez)
1 teáskanál oregánó
Olívaolaj, csepegtetéshez
Balzsamecetes krém, csurgatáshoz
Útvonal:
A pirospaprikát elkészítjük:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Vágja le a pirospaprika tetejét, távolítsa el a magokat, ügyelve arra, hogy a paprika sértetlen maradjon.
A sajtos töltelék elkészítése:
Egy tálban morzsoljuk el a feta sajtot, és reszeljük le a gruyere sajtot.
Adjuk hozzá a tálba a joghurtot, a finomra vágott paradicsomot, a darált fokhagymát, a borsot, az apróra vágott fodormenta leveleket, az apróra vágott petrezselymet és az oregánót. Jól keverjük össze, amíg az összes összetevő alaposan össze nem keveredik.
Töltsük meg és süssük meg a paprikát:
Töltsük meg az előkészített pirospaprikát a sajtkeverékkel, finoman nyomkodjuk le, hogy jól megteljenek.
A töltött paprikákat függőlegesen egy tepsibe helyezzük.
Olívaolajjal meglocsoljuk a paprikát.
Süt:
Előmelegített sütőben körülbelül 30-40 percig sütjük, vagy amíg a paprika megpuhul, és a széle kissé megpirul.
Szolgál:
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kissé kihűlni. Tálaljuk a töltött paprikát egy csepp balzsamecetes krémmel, és díszítsük extra petrezselyemmel.
Felszolgálási javaslatok:
Tálalja ezeket a töltött paprikákat előételként vagy köretként friss zöldsalátával, vagy főétel mellé, például grillezett csirke vagy bárány mellé.
Párosítsa őket ropogós kenyérrel, hogy felszívja a finom gyümölcsleveket és ízeket.
Főzési tippek:
A gazdagabb íz érdekében használjon különböző fűszernövények, például kakukkfű vagy bazsalikom, valamint fodormenta és petrezselyem kombinációját.
Egy kis fűszerezéshez szórjunk a sajtos keverékbe egy kis pirospaprika pehelyt vagy apróra vágott chilit.
Ha lágyabb tölteléket szeretne, adjon hozzá egy tojást a krémes állagért.
Táplálkozási előnyök:
A pirospaprika A- és C-vitaminban gazdag, jó antioxidánsforrás.
A feta sajt zsír- és kalóriatartalma alacsonyabb más sajtokhoz képest, és jó kalcium- és fehérjeforrást kínál.
A görög joghurt krémes textúrát ad, és probiotikumokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést.
Táplálkozási információk:
Vegetáriánus: Vegetáriánusok számára is megfelelő.
Gluténmentes: Ez a recept természetesen gluténmentes.
Táplálkozási tények (töltött paprikánként, 5 adag alapján):
Forrás https://www.greenku.com/stuffed-red-peppers-with-feta-and-gruyere/