Ez a leveles tészta citromos mascarpone krémmel egy elragadó desszert, amely a leveles tészta könnyű, pelyhes rétegeit gazdag és zamatos mascarponés krémes töltelékkel kombinálja. Az édesség és a csípősség egyensúlya frissítő, ugyanakkor kényeztető csemegévé teszi. Tökéletes teázáshoz, bulikhoz, vagy amikor valami különlegesre vágysz!

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 20 perc
Adagok: 8

Hozzávalók:

A leveles tésztához:
Leveles tésztalapok (bolti vagy házi készítésű)
Tej (a tészta kenéséhez)
8 gramm (1 evőkanál) vaníliás cukor
A citromos mascarpone krémhez:
200 ml édesített tejszínhab
3 evőkanál lágy cukor
125 gramm mascarpone sajt
1 citrom héja és leve (vagy citromíz kivonat)
Útvonal:

A leveles tészta elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
A leveles tészta lapokat enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk. Vágja a kívánt formákat (négyzetek, téglalapok vagy körök).
A tészta tetejét megkenjük tejjel és megszórjuk vaníliás cukorral.
A tésztadarabokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük, vagy amíg a tészta megpuhul és aranybarna nem lesz. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A citromos Mascarpone krém elkészítése:
Egy keverőtálban verjünk fel 200 ml édesített tejszínt 3 evőkanál lágy cukorral, amíg lágy csúcsok nem lesznek.
Adjunk hozzá 125 gramm mascarpone sajtot, és keverjük tovább, amíg sima és krémes nem lesz.
Adjunk hozzá citromhéjat és néhány csepp citromlevet (vagy citromíz kivonatot), és keverjük jól össze. Kóstoljuk meg és igény szerint módosítsuk a citrom ízét.
A desszert összeállítása:
Miután a leveles tészta kihűlt, mindegyik darabot vízszintesen szeleteljük fel, hogy felső és alsó réteget kapjunk.
Minden tészta alsó rétegére kenjük vagy pipázzuk a citromos mascarponés krémet.
A krémrétegre helyezzük a leveles tészta felső rétegét, szendvicset készítve.
Opcionálisan megszórjuk porcukorral vagy meglocsoljuk egy kis mézzel.
Felszolgálási javaslatok:
Ezeket a citromos mascarponés leveles tésztákat hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Csodálatosan párosulnak teával, kávéval vagy egy pohár habzóborral.

Főzési tippek:

Győződjön meg róla, hogy a leveles tészta teljesen kihűlt, mielőtt hozzáadja a krémet, nehogy megolvadjon.
A szilárdabb krém érdekében a tölteléket hűtőbe tesszük körülbelül 15 percre összeállítás előtt.
Táplálkozási előnyök:
Ez a desszert frissítő citrus ízt biztosít, miközben krémes állagot kínál, így kielégítő, anélkül, hogy túl nehéz lenne. A citrom egy adag C-vitamint, míg a mascarpone kalciumot és fehérjét ad.

Táplálkozási információk:

Tejterméket és glutént tartalmaz.
Nem alkalmas vegánoknak.
Táplálkozási tények (adagonként, kb.):
Forrás: https://www.greenku.com/puff-pastry-with-lemon-mascarpone-cream/?fbclid=IwY2xjawFRHWJleHRuA2FlbQIxMAABHdpDJiF9BOv2HeDz_Zs82J2J8gN2hxYVuqIXKhd4ga_82MRDV Mcb4qIQ _JyvJMoeng