Ez a spenótos és sajtos pite egy finom és ízletes étel, amely tökéletes a nap bármely étkezéséhez. A pelyhes, házi készítésű kéreggel, a gazdag spenótos és hagymás töltelékkel és a krémes sajtos feltéttel ez a pite biztosan lenyűgözi családját és barátait.

Elkészítési idő:
Elkészítési idő: 20 perc
Hűtési idő: 30 perc
Főzési idő: 30-40 perc
Teljes idő: 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
Tömeg:
200 g búzaliszt
80 g vaj, hidegen és kockákra vágva
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál cukor
1/3 teáskanál só
1 tojás
1-2 evőkanál hideg víz
1 evőkanál citromlé (elhagyható)
Töltő:
300 g spenót frissen vagy fagyasztva
1-2 apróra vágott hagyma
Növényi olaj (sütéshez)
200 g sajt (pl. mozzarella), reszelve
só (ízlés szerint)
Őrölt fekete bors (ízlés szerint)
A kitöltéshez:
2 tojás
3 evőkanál tejszín vagy sűrű joghurt
1/3 teáskanál só
Több szeretet és jó hangulat (kötelező)
Utasítás:

A tésztát elkészítjük:
Egy tálban keverjük össze a búzalisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót.
Adjuk hozzá a hideg vajat, és dörzsöljük bele a lisztes keverékbe, amíg durva morzsát nem kapunk.
Adjuk hozzá a tojást és a hideg vizet (és citromlevet, ha használunk), és addig keverjük, amíg tészta nem lesz.
A tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
A töltelék elkészítése:
Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel egy kis növényi olajat.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és puhára és áttetszőre pároljuk.
Adjuk hozzá a spenótot, és addig főzzük, amíg meg nem fonnyad (ha frissen használjuk) vagy átmelegítjük (ha fagyasztva használjuk).
Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.

A torta összeállítása:
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (356°F).
A kihűlt tésztát liszttel megszórt felületre nyújtjuk, és egy 22 cm átmérőjű tepsibe tesszük.
Vágja le a széleken lógó felesleges tésztát.
A spenót-hagymás keveréket egyenletesen eloszlatjuk a héjon.
A spenótos keverékre szórjuk a reszelt sajtot.
A töltelék elkészítése:
Egy tálban verjük fel a tojásokat a tejszínnel vagy sűrű joghurttal és 1/3 teáskanál sóval.
Ezt a keveréket egyenletesen a töltelékre öntjük.

A sütéshez:
Előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, vagy amíg a teteje aranybarna és a töltelék megszilárdul.
Szeletelés és tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni a pitét.
Felszolgálási javaslatok:
A pitét forrón, friss zöldsalátával tálaljuk.
Könnyű levessel párosítva a teljes étkezés érdekében.
Főzési tippek:
A tészta elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a vaj nagyon hideg legyen, hogy pelyhes héjat kapjon.
Ha fagyasztott spenótot használunk, akkor a töltelékhez való hozzáadása előtt csepegtessük le és csavarjuk ki a felesleges vizet.
Táplálkozási előnyök:
A spenót vasban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag.
A tojás és a sajt jó fehérjeforrás.

Táplálkozási információk:
Vegetáriánus: Igen
Gluténmentes: gluténmentes liszttel is elkészíthető
Diómentes: igen
Tárolás:
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Tálalás előtt a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben melegítse fel.
Miért szereti ezt a receptet:
Ez a spenótos és sajtos torta az ízek és a textúrák tökéletes egyensúlya. A krémes töltelék és a ropogós kéreg laktató ételt varázsol belőle, míg a friss alapanyagok tápláló lehetőséget biztosítanak. Könnyen elkészíthető, és minden alkalomra elég sokoldalú.

Következtetés:
Élvezze ezt az ízletes spenótos és sajtos pitét vigasztaló és ízletes ételként, amely eleganciát kölcsönöz asztalának. Gazdag és ízletes töltelékével minden bizonnyal kedvence lesz receptgyűjteményének. Élvez!