Hozzávalók az egyszerű és gazdaságos tésztához:
150 gr vaj
2 tojás
400 gr. magától kelő lisztből
100 gr. cukorból
1 citrom héja
Vanília esszencia (opcionális)
500 birsalma vagy édesburgonya cukorka (ízlés szerint)
Víz vagy bor feloldáshoz
Az alábbiakban bemutatjuk, hogyan készítheti el ezt a finom házi tésztát nagyon egyszerűen.

Könnyű és gazdaságos tésztakészítés:
Egy nagy tálba tesszük a lisztet, és a közepébe mélyedést készítünk, amibe beletesszük a vajat, amit ujjunkkal feloldunk. Annak érdekében, hogy a vaj puha legyen szétszedéskor, javasoljuk, hogy egy kicsit előtte vegye ki a hűtőszekrényből.
Ezután hozzáadjuk a tojást, a citromhéjat, a vanília esszenciát és a cukrot, majd az összes hozzávalót összedolgozzuk.
Kezünk segítségével homogén, puhára gyúrjuk a tésztát, majd kb 1 órára hűtőbe tesszük. Nyilvánvalóan letakarjuk ruhával vagy műanyag fóliával.
Ezalatt a birsmassza megpuhításáról gondoskodunk, ehhez egy serpenyőt használunk mérsékelt lángon. Ott kis darabokban elhelyezzük az édességet, és 2-3 evőkanál vizet vagy bort adunk hozzá, ez utóbbi kiváló ízt ad az édességnek.
Villával vagy amivel a legpraktikusabbnak látjuk tovább pépesítjük, amíg lekvárhoz hasonló állagot nem kapunk. Visszavonjuk és lefoglaljuk.
Amikor lejárt a tészta hűtőben való pihentetési ideje, kivesszük, és egy harmadik részt leválasztunk. A többit a használni kívánt tortaforma vagy forma méretére nyújtjuk, előzőleg kivajazzuk és lisztezzük.
Következő lépésben spatulával a tésztára kenjük az édességet, lehetőleg egyenletesen az egész felületen.
Most a maradék tésztával, amit félretettünk, kinyújtjuk és felvágjuk azokat a csíkokat, amelyeket a forma vagy a pitelap hosszához igazítunk.
Végül ráhelyezzük a csíkokat a birsalma zselére vagy az édesburgonya cukorkára, ha akarjuk, még tehetünk bele dulce de leche-t is, ízlés szerint.
Befejezésül felvert tojással megkenhetjük a felületét, hogy fényes legyen és ellenállhatatlan aranysárga színt kapjon.
A tortaformát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 30 percig sütjük, vagy amíg a csíkok aranybarnák nem lesznek.
Most pedig készítsük fel a társakat, és töltsünk el egy kellemes délutánt házi készítésű, könnyű és gazdaságos tésztafrolánk elfogyasztásával!

Trükkök és tippek
Vaj: Mindig pomádként használd, a cukorral, amíg krémes nem lesz. A pomádpont egy köztes állapot a szilárd és folyékony vaj között.
Tészta: A csomómentes tészta elkészítéséhez elengedhetetlen, hogy a lisztet apránként, spatulával hozzákeverjük a vaj elkészítéséhez a vanília esszenciával és a tojással. Nem arról van szó, hogy sokat kell dagasztani, csak össze kell keverni a hozzávalókat.
Csíkok: A legjobb trükk, hogy a csíkok jól kijöjjenek, ha összegyúrjuk azt, ami megmaradt a tésztából, vagy azt a harmadik részt, amit lefoglaltunk, és amivel téglalapot formázunk. Illetve, ha van időnk, egy kis időre hűtőbe tesszük, hogy kicsit kihűl, megkeményedjen, majd kivesszük, és lehetőleg éles késsel elkezdjük vágni a csíkokat.