ÖSSZETEVŐK

2 tk száraz élesztő
1 tk cukor
⅔ csésze tej (160 ml), meleg
2 csésze erős liszt (260 gr)
2 evőkanál natúr joghurt
2 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só
Egy kis apróra vágott metélőhagyma
Egy kis apróra vágott koriander
Egy kis reszelt mozzarella
kevés fokhagymapor
UTASÍTÁS

Készítmény:

Adjuk hozzá a cukrot a meleg tejhez és keverjük össze. Ezután öntsük hozzá a száraz élesztőt és keverjük össze. Hagyja állni körülbelül 5 percig, amíg habos lesz.

Egy mixer edényébe adjuk hozzá a lisztet, a joghurtot, az olívaolajat, a sót és az élesztőt. Addig keverjük, amíg be nem áll, majd dagasztjuk 10 percig. A tésztából golyót formálunk, és olajozott tálba tesszük. A zsemle felületét kenjük be olajjal, hogy ne száradjon ki.

Fedjük le a tálat átlátszó papírral, és meleg, huzatmentes helyen hagyjuk a duplájára kelni.

Lisztezzük ki a munkafelületet, és helyezzük rá a megkelt zsemlét. Gyúrjuk enyhén, amíg henger nem lesz belőle, majd vágjuk 4 egyenlő részre. Minden részből golyót formázunk.

Minden zsemlét nyújtsunk ki egy sodrófával, amíg egy korong nem lesz belőle. A közepére tegyünk egy kis apróra vágott metélőhagymát, majd egy kis reszelt mozzarellát és fokhagymaport. Tekerjük be a tölteléket a tésztával, és nyomkodjuk le a széleit, hogy lezárjuk.

A zsemle felületét enyhén nedvesítsük meg vízzel, majd terítsünk egy tányérra apróra vágott koriandert. Helyezze a zsemlét a pultra úgy, hogy a záróelem lefelé nézzen. Sodrófával kinyújtjuk, amíg kb 13×20 cm-es ovális formát nem kapunk. Lisztezett felületre tesszük, közben folytatjuk a többivel.

Melegítsünk egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, amíg füstölni nem kezd. Helyezze a naant korianderes felével lefelé, és süsse mindkét oldalát 1 és fél percig, vagy amíg teljesen meg nem fő. Tegyük egy tányérra, kenjük meg kevés olajjal vagy vajjal, és takarjuk le konyharuhával, hogy melegen tartsuk. Forrón tálaljuk és élvezzük!
Itt minden vágyad