Hozzávalók
A BÁZISHOZ
TARALLINI
250 gr
VAJ
125 gr
A TÖLTETÉSÉHEZ
KENERHETŐ SAJT
250 gr
STRACCHINÓ
100 gr
RICOTTA
200 gr
RAKÉTA
50 gr
SZÜKSÉGED IS SZÜKSÉGED IS
FÜSTÖLT LAZAC
200 gr
RAKÉTA
30 gr
RÓZSASZÍN BORS szemcsék
megkóstolni
A lazacos sajttorta egy friss és könnyed sós sütemény, tökéletes nyárra, mert nem kell sütőben főzni, csak hűtőben kell pihenni. Ropogós taralli alapból és olvasztott vajból áll, amely tejszínes sajtos tölteléket tartalmaz, füstölt lazaccal és rakétával borítva.

Elkészítéséhez a tarallinit turmixgépben porrá törjük, összekeverjük a vajjal, és egy rugós tepsi aljára tömörítjük. A töltelék, borítékolható és finom, a kenhető sajt, a stracchino és a lecsepegtetett ricotta összedolgozásával, majd a rakéta egy részének beledolgozásával készül.

Nem marad más hátra, mint a tortaformába önteni a masszát, hagyni mindent legalább 3 órán keresztül dermedni, majd kiegészíteni a füstölt lazac szeletekkel, felváltva rózsaborssal, hogy enyhén csípős és aromás tapintást érjünk el. Az eredmény egy szuper finom egytálétel, amely ideális egy ünnepi ebédhez vagy vacsorához különleges vendégekkel.

Ha szeretné, a receptet személyre szabhatja édeskömény- vagy hagymás tarallival, vagy helyettesítheti őket zsemlerudakkal vagy sós bazsalikomos kekszekkel. A tölteléket dúsíthatjuk kedvenc gyógy- vagy fűszernövényeinkkel, és az általunk javasolt alapanyagok helyett robiola vagy mascarpone is használható.

Ismerje meg a lazacos sajttorta elkészítésének módját a lépésről lépésre leírt eljárás és tanácsok alapján. Ha tetszett ez a recept, próbáld ki a mini sós sajttortákat, a spárgás sajttortát és a bresaolával és rakétával készült változatot is.

Hogyan készítsünk lazacos sajttortát

1. lépés
   Gyűjtsük össze a tarallit egy konyhai mixer tálkájában 1.
2. lépés
   Keverje össze őket, amíg nagyon finom lisztet nem kap 2.
3. lépés
   Tegye át egy nagy tálba 3.
4. lépés
   Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, majd öntsük a tálba a taralliliszttel 4.
5. lépés
   A két összetevőt egy kanállal jól összekeverjük, amíg tömör és enyhén ragadós keveréket nem kapunk 5.
6. lépés
   Öntse a keveréket egy körülbelül 20 cm 6 átmérőjű rugós formába.
7. lépés
   Egy kanál hátával jól tömörítsük össze, hogy egységes alapot kapjunk 7, majd tegyük be 15 percre a hűtőbe.
8. lépés
   A kenhető sajtot, a stracchinót és a ricottát egy tálba szedjük, majd villával pépesítjük 8.
9. lépés
   Keverje jól össze őket a 9-es kanállal.
10. lépés
    Óvatosan mossa meg és szárítsa meg a rakétát, majd adja hozzá a sajtkeverékhez 10.
11. lépés
    Keverje újra, hogy egyenletesen elkeverje 11.
12. lépés
    Vegye ki az alapot a hűtőből, és töltse meg a krémsajttal és a rakétával 12.
13. lépés
    Egyengesd a tölteléket a kanállal 13.
14. lépés
    Ha kész, tegye a sajttortát a hűtőszekrénybe 3 órára.
15. lépés
    A pihentetési idő letelte után vegye ki a sajttortát a hűtőből, nyissa ki a rugós formát, és óvatosan vegye ki.
16. lépés
    Rendezzük el a füstölt lazac szeleteket a felületén 16.
17. lépés
    Oszd szét a rakétát és néhány más szelet lazacot is 17.
18. lépés
    Rózsaszín borssal díszítjük 18.
19. lépés
    Tegye át a lazacos sajttortát egy tálra, és vágja szeletekre 19.