összetevőket

500 g mascarpone
200 ml crème fraîche
80 g porcukor
60 ml kávé
5 g zselatinlapok
Díszítéshez:
Kávébab
50 g étcsokoládé

Készítmény

Hogyan készítsük el a kávés és mascarponés mázas tortát?

A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. Elkészítjük a kávét, és feloldjuk benne a beáztatott és préselt zselatinlapokat. Keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.

A nagyon hideg krémet kivesszük a hűtőből, és egy tálba tesszük. Keverjük a mixerrel néhány percig, amíg teljesen kemény nem lesz.

A mascarponét a porcukorral és a kávéval egy tálba tesszük. Keverjük össze, hogy az összes összetevő egynemű legyen. Egy spatula segítségével, alulról felfelé, enyhe mozdulatokkal, fokozatosan hozzáadjuk a tejszínhabot. Vigyázzunk, nehogy túlságosan összetörjön a krém.

Egy tortaformát kibélelünk fóliával. Öntse az összes kávétejszínt a formába, és egyenítse ki a felületet. Tegye a süteményt a fagyasztóba körülbelül 2 órára, hogy tökéletesen tömörüljön.

Ha a kávés sütemény szilárd és tömör, fordítsa ki, és tegye közvetlenül egy tányérra. Vegyük le a fóliát, és díszítsük babkávéval és késsel reszelt étcsokoládéval.

Nincs más dolgod, mint tálalni a kávés és mascarponés mázas tortát