Hozzávalók

• 2 tojás,
• 40 gramm kukoricakeményítő,
• 500 ml tej az első részhez + 100 ml a zselatin feloldásához,
• 600 gramm ricotta,
• 20 gramm instant zselatin,
• 1 tasak vanília,
• 70 gramm stevia vagy 100 gramm méz,
• diétás csokoládé öntet (opcionális),
• díszítésnek tetszőleges bogyós gyümölcs vagy friss gyümölcs

Készítmény

A tojásokat egy lábasba tesszük, enyhén felverjük, hozzáadjuk a kukoricakeményítőt, és addig keverjük, amíg krémes masszát nem kapunk. Ekkor kétszer beleöntjük a tejet, egyik és másik között, összedolgozzuk a keveréket. Most hozzuk a serpenyőt, és enyhe tűzön hagyjuk mindent felforrósodni.Amikor látjuk, hogy kezd besűrűsödni, tovább melegítjük, kevergetve, majd lekapcsoljuk, mielőtt felforrna. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre egy pillanatra. Tegye a ricottát egy edénybe, és botmixerrel addig törje, amíg krémes nem lesz. Egy másik kis tálban oldjuk fel a zselatint a forró tejben. Ekkor a ricottát összekeverjük a tejszínnel, egymás után hozzáadjuk a vaníliát és a steviát, addig keverjük, amíg sima krémet nem kapunk, csak ekkor önthetjük hozzá a tejet, amiben a zselatint feloldottuk. Dolgozzunk még egy kicsit az ostorral. Egy feneketlen, magas és keskeny formát veszünk, ráhelyezzük arra a tányérra, amelyben a desszertet szeretnénk tálalni, beleöntjük a keveréket és 3-4 órát a hűtőben pihentetjük.

Ha letelt az idő, kifordítjuk, és a felületét friss gyümölccsel és csokoládéöntettel díszítjük.

Voilà,  kész a könnyű sütés nélküli tortánk   , nagyon puha és finom, mindenkit meghódít!