A káposzta kétségtelenül egy szuperélelmiszer, tele C-vitaminnal, rosttal és probiotikumokkal (erjesztett formában). Vannak azonban olyan embercsoportok, akiknél jelentős egészségügyi problémákat vagy kellemetlen szövődményeket okozhat:

Pajzsmirigy-betegségben (hypothyreosisban) szenvedők

A káposzta a káposztafélék családjába tartozik, és golyvaképző anyagokat (tireosztatikus anyagokat) tartalmaz. Ezek a vegyületek blokkolhatják a jód felszívódását és megzavarhatják a pajzsmirigyhormonok termelését.

Kockázat: A nyers káposzta vagy a káposztalé nagy mennyiségben súlyosbíthatja a pajzsmirigy-alulműködést. A melegítés részben lebontja ezeket az anyagokat.

Vérhígítót (warfarint) szedő betegek

A káposzta nagyon gazdag K-vitaminban, amely fontos szerepet játszik a véralvadásban.

Kockázat: A K-vitamin hirtelen, magas bevitele kölcsönhatásba léphet olyan gyógyszerekkel, mint a warfarin, és vérrögképződéshez vezethet. Azoknak, akik ezt a gyógyszert szedik, gondoskodniuk kell a K-vitamin folyamatos napi beviteléről, és kerülniük kell a hirtelen „kelkáposzta-kúrákat”.

Magas vérnyomásban és vesebetegségben szenvedők (savanyú káposztával): A nyers káposzta biztonságos, de az erjesztett változat sok nátriumot (sót) tartalmaz a savanyítási folyamat miatt.

Kockázat: A túl sok só folyadékretencióhoz vezet, növeli a vérnyomást és megterheli a veséket.

Irritábilis bél szindrómában (IBS) és súlyos puffadásban szenvedők: A káposzta raffinózt (egy összetett cukrot) és sok rostot tartalmaz. Az emberi szervezet a vastagbélben baktériumok segítségével emészti meg a raffinózt.

Kockázat: Érzékeny egyéneknél a káposzta súlyos puffadást, fájdalmas hasi görcsöket, túlzott gázképződést vagy hasmenést okozhat.

Rostszegény vagy rostmentes étrendet követők
Azoknak a betegeknek, akik bél- vagy epehólyag-műtéten estek át, valamint azoknak, akiknél Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás akut fellángolása alakult ki, kerülniük kell a nehezen emészthető és puffadást okozó zöldségeket.

Kockázat: A rost és a mechanikai irritáció károsíthatja vagy súlyosan irritálhatja az emésztőrendszert.

Tipp: Ha a fenti betegségek egyikétől sem szenved, de a káposzta evése után is gyomorrontást tapasztal, próbálja meg köménnyel ízesíteni, vagy főzés közben adjon hozzá sós süteményt – ezek a gyógynövények segíthetnek csökkenteni a puffadást.