Ha egy gazdag és laktató ebédre vagy vacsorára vágysz, ez a ropogós rántott marhahús finom tésztával tökéletes választás! A szaftos hús kívül aranybarnára sül, a könnyű tészta pedig tökéletes kísérője.

🥣 Hozzávalók (4 adaghoz)

Rántott marhahúshoz:

• 4 szelet marhahús (pl. hátszín, felsál vagy lapos hátszín)
• 2 db tojás
• 100 g zsemlemorzsa vagy pankómorzsa (extra ropogós)
• 50 g liszt
• Só, bors ízlés szerint
• 1 teáskanál fokhagymapor (opcionális)
• 1 teáskanál füstölt paprika (opcionális)
• Olaj a sütéshez (pl. napraforgó vagy repceolaj)

Finom tésztához:

• 250 g spagetti vagy vékony tészta
• 2 evőkanál vaj vagy olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma (aprítva)
• 50 g parmezán sajt (reszelve)
• 1 evőkanál friss petrezselyem (aprítva)
• Só, bors ízlés szerint

🔪 Elkészítés

1️⃣ Marhahús előkészítése

• A marhahús szeleteket klopfold ki óvatosan, hogy kb. 1 cm vastagságúak legyenek.
• Sózd, borsozd, és ha szeretnéd, szórd meg fokhagymaporral és füstölt paprikával.

2️⃣ Panírozás

• Három külön tálba készítsd elő a panír hozzávalóit:
  1. Liszt
  2. Felvert tojás
  3. Zsemlemorzsa
• Forgasd meg a húsokat először a lisztben, majd a tojásban, végül a morzsában. Nyomkodd rá jól a morzsát, hogy szép ropogós legyen.

3️⃣ Sütés

• Melegíts fel egy serpenyőben bő olajat (kb. 170°C).
• Süss minden szeletet 2-3 percig oldalanként, amíg szép aranybarna lesz.
• Szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja.

4️⃣ Tészta elkészítése

• Főzd meg a tésztát sós vízben a csomagolás utasításai szerint, majd szűrd le.
• Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat vagy melegítsd az olívaolajat, és pirítsd meg benne az aprított fokhagymát fél percig.
• Add hozzá a tésztát, szórd meg reszelt parmezánnal és petrezselyemmel, majd keverd jól össze.

5️⃣ Tálalás

• Tálald a ropogós rántott marhahúst a fokhagymás-parmezános tészta mellett.
• Extra ízért locsolhatod meg frissen facsart citromlével vagy kínálhatod hozzá paradicsomos mártást.

🔥 Extra tippek:

✔ Extra ropogós panírért használj pankómorzsát vagy keverj a zsemlemorzsába egy kevés reszelt parmezánt.
✔ A hús ne legyen túl vastag, hogy egyenletesen átsüljön és szaftos maradjon.
✔ Ha krémesebb tésztát szeretnél, adhatsz hozzá egy kevés tejszínt vagy krémsajtot a végén.

🍽 Eredmény: Egy tökéletesen ropogós, szaftos hús és egy ízletes tészta – egy klasszikus, amit mindenki imádni fog! 😍

Jó étvágyat! 😊