Hozzávalók:
375 g erős liszt
250 ml teljes tej
50 ml vizet
2 vaj kanál
2 evőkanál cukor
8 g száraz sütőélesztő
¾ teáskanál só
Készítmény:
- Egy nagy tálba öntsük hozzá a vizet és a körülbelül 40°C-os meleg tejet, adjuk hozzá a puha vajat és az élesztőt, keverjük el alaposan az egészet, és pihentessük meleg helyen 10 percig.
- Egy nagy tálba szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a sót és a cukrot, keverjük hozzá, majd fokozatosan öntsük bele az élesztős keveréket, amíg csomómentes, homogén tésztát nem kapunk.
- Helyezze át a keveréket egy tiszta és lisztezett felületre, gyúrja, nyújtsa és csavarja a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima, rugalmas és finom állagot nem kap, tegyük át egy vajjal enyhén kikent tálba, fedjük le tiszta ruhával és pihentessük. körülbelül 40 percig, vagy amíg a térfogata megduplázódik.
- Tegyük vissza a tésztát a lisztezett felületre, és dolgozzuk még kb. 2 percig úgy, hogy a felesleges levegőt eltávolítjuk belülről, téglalappá sodorjuk, hengert formálunk, és tömítéssel lefelé helyezzük az előzőleg olajozott formába. konyharuhát, és kelesztjük további 40 percig, vagy amíg a tészta kissé túlnyúlik a forma szélén.
- Helyezze a kenyeret 200°C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre, vagy amíg a külső felülete aranybarna és a belseje meg nem sül. rajta.alap. Vegyük ki a sütőből, és melegítsük körülbelül 10 percig, bontsuk ki teljesen és hűtsük le rácson.
- Ideális esetben a felszeletelt kenyeret másnapig letakarva pihentetjük, és kb. 1 centiméteres szeletekre vágva tálaljuk.