A Chimichurri egy hagyományos argentin szósz, amely friss és fűszeres ízéről ismert. Olyan összetevőkből készül, mint a fokhagyma, petrezselyem, ecet, olaj és fűszerek, és általában grillezett húsok kísérőjeként használják. Ízek és textúrák kombinációja a dél-amerikai konyha kedvelt fűszerévé teszi.

Hozzávalók:

• 1 csésze apróra vágott friss petrezselyem (lehetőleg lapos levelek)
• 3-4 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 evőkanál szárított oregánó
• 1 teáskanál zúzott piros chili (elhagyható, hogy csípős ízt adjon)
• 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
• 3 evőkanál vörösborecet vagy fehérborecet
• 1 evőkanál citromlé
• Só és bors ízlés szerint

Mielőtt elkezdené ennek a kitűnő szósznak az elkészítését, feltétlenül győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló a rendelkezésére áll, és alaposan betartja a receptben feltüntetett minden lépést.

Készítmény:

1. Egy tálban keverjük össze az apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, oregánót és a törött piros chilipaprikát (ha használunk).

2. Adja hozzá az olívaolajat, az ecetet és a citromlevet a gyógynövény- és fűszerkeverékhez.

3. Keverje össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem áll.

4. Kóstoljuk meg a szószt, majd sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint. Adhat hozzá több ecetet vagy olajat, ha inkább savasabb vagy kevésbé sűrű.

5. Használat előtt hagyja állni a chimichurri szószt legalább 30 percig. Ez lehetővé teszi az ízek keveredését és továbbfejlődését.

6. A Chimichurri szószt tálalhatjuk grillezett húsok, például argentin asado kísérőjeként, de csirkehúshoz, halhoz, vagy akár salátaöntetként is finom.

7. Élvezze a házi készítésű chimichurri szószt!

Ez egy alaprecept, de saját ízlése szerint alakíthatja. Vannak, akik például koriandert vagy köményt adnak hozzá. Kísérletezzen és találja meg a neked legjobban tetsző verziót!