összetevőket
Téglalap alakú leveles tészta
1 vekni
Porcukor
megkóstolni
Porcukor
megkóstolni
Piros gyümölcsök
megkóstolni
A pudinghoz
Látte
450 gr
Sárgája
6
Porcukor
150 gr
A keményítő többet mond
50 gr
Vaníliakivonat
1 teáskanál
A millefoglie a francia sütemények , egy hagyományos és időtálló desszert, amely mindig mindenkit kielégít, kicsiket és nagyokat egyaránt. Napóleon néven is ismert, három réteg illatos leveles tésztából, két krémmel<. /span> a> finom, de különleges alkalmakra, születésnapi bulikra és évfordulókra is.vacsora befejezésére vanília illatú; A felületét bő porcukorral megszórva, végül piros gyümölcsökkel díszítve, finom ízű ropogós desszert, amely tökéletes
A millefeuille egy olyan desszert, amelynek senki sem tud majd ellenállni, köszönhetően a textúrák kontrasztjának az illatos tészta és a puha tészta között. , bársonyos krém . Könnyen elkészíthető, azt tanácsoljuk, hogy pár percen belül töltse meg, díszítse és végül tálalja, hogy minden omlósságában és jóságában élvezhesse. Alternatív megoldásként elkészítheti a péksüteményeket és a krémet előre , és közvetlenül a desszert asztalra helyezése előtt összeállíthatja őket.
A kifogástalan eredmény érdekében javasoljuk a kész tésztalap használatát, de ha Ön különösen jártas a konyhában, receptünk alapján otthon is elkészíthetjük. A pudingot ízesíthetjük némi citromhéjjal , és gazdagíthatjuk csokireszelékkel, eperrel vagy vegyes bogyós gyümölcsökkel; A még látványosabb hatásért egy réteg krémfehéret és egy csokit is váltogathatsz.
Hogyan készítsünk millefeuille-t
1. lépés
Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától 1.
2. lépés
A tojássárgáját elektromos habverővel habosra keverjük a cukorral 2.
3. lépés
Duzzadt és habos keveréket kell kapnia 3.
4. lépés
Ezután adjuk hozzá a szitált kukoricakeményítőt a felvert tojáshoz 4, és óvatosan keverjük össze, hogy elkerüljük a keverék szétesését.
5. lépés
Egy serpenyőben felforrósítjuk a tejet a vaníliával 5.
6. lépés
Amint felforr, hozzáadjuk a felvert tojást 6.
7. lépés
A tojáskeverék néhány pillanatig lebeg a felszínen 7, majd hamarosan kráterek képződnek.
8. lépés
Ez az a pillanat, amikor néhány pillanatig erőteljesen keverjük: látni fogja, hogy a krém egy pillanat alatt felveszi jellegzetes bársonyos állagát 8.
9. lépés
Vegyük le a tűzről, és öntsük a tejszínt egy alacsony, széles edénybe, hogy kihűljön 9.
10. lépés
Fedjük le fóliával, és tegyük félre 10.
11. lépés
A leveles tészta tekercset kettévágjuk, és a két téglalapot sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük 11.
12. lépés
Szúrja meg a felületet, nehogy egyenetlenül duzzadjon főzés közben 12.
13. lépés
Egy kevés kristálycukorral megszórjuk a felületet, és 200°C-on kb 10-15 percig sütjük 13.
14. lépés
Amikor aranybarnák lettek, vegyük ki a lapokat a sütőből, és hagyjuk kihűlni 14.
15. lépés
Még az oldalak is a végek eltávolításával 15.
16. lépés
Formázd a lapokat ízlésed szerint 16.
17. lépés
Vegye figyelembe, hogy minden millefeuille-nak 3 réteg leveles tésztából kell állnia 17.
18. lépés
Tegye át a már kihűlt krémet egy zsákba, és töltse meg az első leveles tésztát 18.
19. lépés
Fedjük le a második réteggel, és folytassuk ugyanúgy 19.
20. lépés
Ha elkészült, három réteg leveles tésztát és két 20-as pudingot kell kapnia.
21. lépés
Díszítse a felületet bő porcukorral 21.
22. lépés
Díszítsd piros gyümölcsökkel 22.
23. lépés
Tárolja a millefeuille-t a hűtőszekrényben a tálalásig 23.
próbáld ki ezt a receptet is
tárolás
A millefeuille krémet 1-2 napig hűtőszekrényben, speciális légmentesen záródó edényben tárolhatjuk. A fagyasztás nem javasolt.