A filézett mignon fokhagymás vajjal való sütése gyors és ízletes módja annak, hogy finom héjú, puha steakeket készítsünk. Íme egy egyszerű recept a levegőn sült filé mignonhoz:
Hozzávalók:
- 1 filé mignon steak
- 1-2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 2-3 evőkanál sótlan vaj
- Só és bors, ízlés szerint
- olívaolaj (a steak bevonásához)
- Választható: friss fűszernövények, például kakukkfű vagy rozmaring a további ízért
Utasítás:
- Melegítse elő a légsütőt 200°C-ra körülbelül 5 percre.
- Amíg a légsütő előmelegszik, hagyja szobahőmérsékletűre melegedni a filet mignon. Ez segít a steak egyenletesebb sütésében.
- A steaket bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Hozzáadhat néhány friss fűszernövényt, például kakukkfüvet vagy rozmaringot az extra íz érdekében.
- Enyhén kenjük be a steaket kevés olívaolajjal. Ez elősegíti a barnulást, és megakadályozza, hogy ráragadjon a légsütő kosarára.
- Helyezze a steaket a légsütő kosárba. Győződjön meg róla, hogy elegendő hely van körülötte a levegő áramlásához.
- Süssük a filet mignon-t légsütőben 200 °C-on körülbelül 10-15 percig. A sütési idő a steak vastagságától és a kívánt készenléti foktól függően változik. Íme néhány durva irányelv:
- Ritka: 10 perc
- Közepesen ritka: 12 perc
- Közepes: 14 perc
- Közepes mélységű: 16 perc
- Amíg a steak sül, olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben. Adjuk hozzá a darált fokhagymát az olvasztott vajhoz, és hagyjuk állni néhány percig.
- Ha elkészült a steak, vegyük ki a légsütőből, és hagyjuk pihenni néhány percig. A pihentetés lehetővé teszi a lé újraeloszlását, így a steak lágyabb és ízesebb lesz.
- Közvetlenül tálalás előtt csorgassuk rá a fokhagymás vajat a főtt filet mignonra. Köretként mártogatós szószként is tálalhatjuk.
- Élvezze a levegőn sült mignont fokhagymás vajjal!