A  tejszínnel töltött leveles tészta morzsa,  amellett, hogy nagyon könnyen elkészíthető, biztosíthatom, hogy finom. Miguelitos de Ronda városából is ismertek, amely Albacete városában tette őket nagyon népszerűvé, és ahol különösen jók.

A krémmel töltött leveles tészta miguelitók amellett, hogy nagyon könnyen elkészíthetők, biztosíthatom, hogy finomak.

Miguelitos de Ronda városáról is ismertek, amely Albacete városa nagyon népszerűvé tette őket, és ahol különösen jók.

De látni fogod, hogy ezek a házi készítésűek is finomak lesznek, egy házi készítésű pudinggal, ami biztosan örömet okoz mindenkinek, aki kipróbálja.

Hozzávalók krémmel töltött leveles tésztához:
2 lap négyzet vagy téglalap alakú leveles tészta Porcukor 1/2 liter
puding
:
500 ml teljes tej
4 tojássárgája M
125 g cukor
40 g kukoricakeményítő vagy kukoricaliszt
Egy darab narancs- és citromhéjból
Egy rúd fahéjas
Tejszínnel töltött miguelitos leveles tészta elkészítése:
A tejet egy pohár kivételével felmelegítjük, amit hidegen tartunk.

Adjuk hozzá a citrushéjat és a fahéjat, és hagyjuk felforrni. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk pihenni néhány percig.

A tojássárgáját a félretett hideg tejjel egy nagy tálban felverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a kukoricakeményítőt, és jól felverjük csomómentesre.

Leszűrjük, a tejet a tojásos keverékre öntjük és felverjük.

Tiszta serpenyőbe öntjük, és visszatesszük a tűzre. A keverés abbahagyása nélkül hagyjuk közepes lángon, amíg forrni nem kezd és besűrűsödik.

Hideg tálba öntjük, és időnként megkeverjük, amíg kihűl. Ezután átlátszó konyhai papírral letakarjuk úgy, hogy az közvetlenül érintkezzen a krémmel, és hűtőbe tesszük, amíg jól kihűl.

A krémet néhány órával előtte vagy akár előző nap is elkészítheted.

Most térjünk át a leveles tésztára.

A leveles tésztát kinyújtjuk, egyiket a másikra, kettévágjuk és ezt egyenként 2-be; hogy 4 részünk legyen. Minden részt 4 részre osztunk, összesen 16 részre.

1 vagy 2 tepsire fektetjük papírral, némi elválasztással, és hűtőbe tesszük, miközben a sütőt 220 ºC-ra melegítjük fel-le melegítéssel, levegő nélkül.

Amikor a sütő felforrósodott, beletesszük a leveles tésztát, lecsökkentjük a hőmérsékletet 200°C-ra, és kb 15 percig pihentetjük, amíg aranybarna nem lesz.

A leveles tésztát kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni. Amíg kivesszük a pudingot a hidegből, kicsit összekeverjük, és egy fúvókával ellátott pipazsákba tesszük.

Minden lapot kinyitunk, és a csőzsák segítségével megtöltjük; Ha nincs, akkor kanállal is megteheti.

A leveles tésztát a felső résszel lezárjuk, a tetejére porcukorral megszórva befejezzük a krémmel töltött leveles tésztamorzsát.

És készen is vannak ezek a finom leveles tészta miguelito krémmel töltött.

Mint mindig, remélem tetszett ez a tejszínes leveles tésztás miguelito recept.

Tudod, hogy ha szeretnéd látni az összes frissítésemet és híremet, kövess a Facebook Cocineraymadre-emen keresztül, és arra is biztatlak, hogy csatlakozz a Cooking with Rosa, cocineraymadre csoportomhoz, és tedd fel kérdéseidet, vagy ossza meg receptjeit és főzési trükkjeit.