Ez a recept ideális karácsonyi vagy szilveszteri vacsorához , mivel kiváló ízű, és ideális, ha megoszthatja családjával, barátaival vagy szeretteivel. Mutatjuk, hogyan készítsünk sült töltött csirkét, ideális receptet az ünnepekre! Szuper finom

Nehézségi szint:
Közepes Adagok : 8-10 fő
Elkészítési idő: 2 óra

Hozzávalók ennek a remekül sült töltött csirkehúsnak az elkészítéséhez. Ideális recept az ünnepekre! Szuper finom

• 1 kb 2 kg-os csirke
• Olivaolaj
• Só, bors
• 2 gerezd fokhagyma és rozmaring
• 1 pohár fehérbor
• 1/2 kg jó minőségű darált hús
• 1 közepes hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• Egy marék pisztácia (vagy 50 g olajbogyó a dióallergiák számára)
• Egy marék szárított sárgabarack
• Egy marék szárított áfonya
• 1 közepes tojás
• Zsemlemorzsa

Eljárás

1. Csontozza ki a csirkét, akár saját kezűleg, akár a hentes segítségét kérve.
2. Ízesítsük a kicsontozott csirkét sóval, borssal, fokhagymával és rozmaringgal, majd tegyük félre.
3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, egy serpenyőben olajon és sóval puhára pároljuk, majd félretesszük.
4. A sonkát és/vagy a szalonnát apróra vágjuk.
5. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst sóval, borssal, adjuk hozzá az apróra vágott sonkát és/vagy szalonnát, majd adjuk hozzá a felvert tojást és folytassuk a keverést.
6. Adjunk hozzá áfonyát, szárított sárgabarackot és pisztáciát (vagy olajbogyót) a húsos keverékhez, és jól keverjük össze.
7. Adjuk hozzá a főtt és temperált hagymát és a fokhagymát a húshoz.
8. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, hogy tömör tölteléket kapjunk.
9. Töltsük meg a csirkét egyenletesen és tömören.
10. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
11. A fokhagymát rozmaringgal összetörjük, és kevés olívaolajat adunk hozzá.
12. A töltött csirkét megkenjük a zúzott rozmaring fokhagymával, és átkötjük egy elasztikus konyhai hálóval.
13. A csirkét tálcára tesszük, hozzáadjuk a fokhagymát, a rozmaringot és az olajos keveréket, és adott esetben egy kevés fehérbort.
14. 180°C-on kb 1 óra 30 percig sütjük.
15. A főzés felénél adjuk hozzá a maradék fehérbort. Ha szükséges, fedje le alufóliával, hogy megakadályozza a kiszáradást.
16. A főzés végén hagyja pihenni a csirkét kb. 30 percig, távolítsa el a hálót, és már vágható és élvezhető.
17. Hozzáadáshoz egy serpenyőben lecsökkentjük a sült levét, leszűrjük, és ha sűrűbbet szeretnénk, kevés vízben feloldott kukoricakeményítőt adunk hozzá.

Remélem tetszeni fog ez a finom sült töltött csirke recept!