Ez a krémes, nagymama stílusú citromtorta tökéletes választás minden alkalomra. Friss íze és lágy textúrája emlékezetessé teszi a nagymama konyhájának különleges pillanatait.

Nem számít, hogy szakértő cukrász vagy kezdő sütés, ez a recept annyira egyszerű és egyszerű, hogy bárki sikeresen elkészítheti. Tehát kezdjen dolgozni, és készüljön fel egy kis nosztalgia megízlelésére!

Hogyan készítsünk krémes citromos tortát

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 7 evőkanál cukor
• 7 evőkanál liszt
• 3 evőkanál olaj
• 3 evőkanál vizet
• egy csipet só

A citromos krémhez:

• 500 ml tejet
• 45 g kukoricakeményítő
• 4-5 evőkanál cukor (ízlés szerint módosítsa)
• 100 g vaj (válasszon minőségi vajat)
• A citrom héja és leve

Ezenkívül szüksége lesz:

• 200 ml tejszín
• 1 teáskanál citromlé
• 2 evőkanál cukor

Elkészítés :

A tortához:

1. Kezdje azzal, hogy két különböző edényben válassza el a fehérjét a sárgájától.
2. Egy tálban habosra keverjük a tojásfehérjét csipet sóval, és apránként hozzáadjuk a 7 evőkanál cukrot. Addig verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik, és lágy csúcsokat kapunk.
3. Egy másik tálban verjük fel a sárgáját, amíg majonézszerű állagot nem kapunk.
4. A felvert sárgájához adjuk az olajat és a 3 evőkanál vizet, és addig keverjük, amíg minden homogén nem lesz.
5. Szitáljuk át a 7 evőkanál lisztet és adjuk a sárgájához. Óvatosan, alulról felfelé, fakanállal keverjük össze. Ne keverjük körbe, mert szeretnénk, hogy a keverék világos maradjon.
6. Adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a sárgája és a liszt keverékéhez. Ismét óvatosan keverje össze, hogy megőrizze a levegős állagot.
7. A masszát sütőpapírral bélelt formába öntjük. Egy 22 cm-es forma tökéletesen működik. Óvatosan simítsa ki a felületet.
8. Melegítsük elő a sütőt alacsony lángra, és süssük addig a süteményt, amíg szép aranyszínű nem lesz, és átmegy a fogpiszkáló teszten. Ez általában 30-40 percet vesz igénybe.
9. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni, és vágjuk 2 részre a tortát.

A citromkrém elkészítése:

1. Amíg hűl a torta, elkezdhetjük elkészíteni a citromkrémet. Egy serpenyőben melegítsd fel az 500 ml tejet közepes lángon, amíg forró, de nem forr.
2. Egy külön tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt a 4-5 evőkanál cukorral (a mennyiséget ízlés szerint állítsuk be).
3. Adjuk hozzá egy citrom levét és héját a kukoricakeményítő és a cukor keverékéhez. Ez frissítő citromízt és testet kölcsönöz neki.
4. Öntsük a kukoricakeményítő keveréket a forró tejhez, és közepes lángon folyamatosan keverjük, amíg a krém besűrűsödik és sima állagú lesz. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe.
5. Az edényt levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a minőségi vajat. Addig keverjük, amíg teljesen beleolvad a krémbe.
6. A torta megtöltése előtt hagyjuk kicsit hűlni a citromkrémet.

Fegyveres:

1. Egy tálban verjük fel a kemény tejszínt, amíg lágy csúcsokat nem kapunk. Adjunk hozzá 1 teáskanál citromlevet és 2 evőkanál cukrot. Ez egy kis frissességet és édességet kölcsönöz neki.
2. A tortát bevonjuk a tejszínhabbal.
3. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, hogy minden megdermedjen és átvegye a teljes ízét.

Tálalásra kész! Vágjon egy szeletet ebből a krémes citromos pitéből, és minden falattal élvezze a nagymama konyhájába való utazást.

Ez a recept minden alkalomra tökéletes, a születésnapoktól a családi összejövetelekig. A puha torta és a puha és frissítő citromkrém kombinációja mindenkit többre vágyik.

Szóval hajrá, és lepj meg mindenkit ezzel a krémes citromos tortával, egy olyan recepttel, amely biztosan klasszikussá válik otthonában!