A sonka és csirke krokett finom előétel vagy étel bármilyen alkalomra. Íme egy alapvető recept házi krokett készítéséhez:

Hozzávalók:

A Besamel esetében:

4 evőkanál vaj
4 evőkanál liszt
2 csésze tej
Só és bors ízlés szerint
Egy csipet szerecsendió

A töltelékhez:

1 csésze főtt sonka apróra vágva
1 csésze főtt csirke, reszelt
olívaolaj
1 kis hagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
Friss petrezselyem apróra vágva (elhagyható)

A kenyérhez:

Liszt
Felvert tojás
Zsemlemorzsa (vagy zsemlemorzsa)

Készítmény:

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon.

Adjuk hozzá a lisztet, és folyamatosan keverjük néhány percig, hogy roux formát kapjunk.

Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan adjuk hozzá a tejet, nehogy csomós legyen.

Addig főzzük a keveréket, amíg besűrűsödik és sima állagot nem kap. Adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót ízlés szerint. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. A hagymát áttetszőre pároljuk.

Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük további percig.

Adjuk hozzá a sonkát és a főtt csirkét. Pár percig főzzük, amíg az ízek összeérnek.

Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, ha használunk. A fűszerezést sóval és borssal igazítjuk.

Keverjük össze a tölteléket a besamellel, és hagyjuk kihűlni.

A kihűlt keverékből tetszőleges méretű kroketteket formázunk.

Minden krokettet mártsunk lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába.

A kroketteket forró olajban minden oldalukon aranybarnára sütheti, vagy 200°C-on körülbelül 20-25 percig, vagy aranybarnára sütheti.

Vegyük le a tűzről, és helyezzük a krokettet nedvszívó papírra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

És kész! Most finom sonka- és csirke krokettet is élvezhetsz. Élvezd!