Hozzávalók  :

VAJ NÉLKÜLI TÉMÁHOZ:
00 LISZT 300 gramm
CUKOR 120 gramm
NAPRAFORGÓOLAJ 70 ml KAKAÓPOR CUKOR
NÉLKÜL 30 gramm
SÁRGA 2
TOJÁS 1
VANÍLIA KIVONAT 1/2 teáskanál
CSOLA ízlés
szerint

TÖLTETÉSHEZ:
ALMA 1
CUKOR 1 evőkanál
POR FAHÉJ 1/2 teáskanál
MOGYORÓS KRÉM
ízlés szerint SÁRGABARAKLEKÁR ízlés szerint

Hogyan készítsünk kekszet vaj nélkül:

1. lépés
Kezdje el a keksz elkészítését vaj nélkül úgy, hogy az egész tojást egy nagy tálba helyezze. Ezután óvatosan nyissa ki a másik két tojást, és óvatosan válassza el a sárgáját a fehérjétől.

2. lépés
Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, és ízesítjük a vaníliakivonattal.

3. lépés
Elektromos habverővel verjük legalább 5 percig, amíg a keverék könnyű és bolyhos nem lesz.

4. lépés
Amikor a térfogata megháromszorozódott, lassan adjuk hozzá a magolajat, és folytassuk a habverést.

5. lépés
Ezen a ponton egyszerre adjuk hozzá az átszitált lisztet, és csak egy csipetnyi sót, amely kiemeli az ízeket.

6. lépés
Egy spatulával jól keverjük össze, majd osszuk el a keveréket két tálba, és az egyikbe adjuk hozzá a keserű kakaóport.

7. lépés
Tegye át a fehér tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre, és gyúrja át röviden a kezével. amíg lágy, rugalmas és nem ragadós keveréket nem kap.

8. Lépés
Formázzunk cipót, vágjuk ketté a tarot kártyákkal, és az egyik felébe tegyük bele a csokidarabkákat.

9. lépés
Szórja meg a munkafelületet több liszttel, és nyújtsa ki a fehér tésztát. és a csokireszelékes, 4-5 mm vastag, ha simán akarjuk hagyni a kekszet, 3 mm, ha inkább töltjük.

10. lépés
Kedvenc kekszszaggatóval vágja ki a fehér tésztát, fokozatosan helyezze a kekszet sütőpapírral borított tepsire, egymástól jó távolságra. Ugyanígy járjunk el a csokireszelékkel és a kakaómasszával.

11. lépés
Most hámozzuk meg az almát, vágjuk kockákra, és egy vastag aljú serpenyőben főzzük meg cukorral, fahéjjal és egy csepp vízzel; majd levesszük a tűzről és egy villa fogaival pépesítjük.

12. lépés
A kekszet bekenjük a mogyorókrémmel, a baracklekvárral és az almapürével, majd a tepsibe rendezzük a többi mellé. 180°C-os sütőben 10-12 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz, majd kivesszük a kekszet a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni.

13. lépés
Ha kihűlt, tegyük a vaj nélküli kekszet egy dobozba, a megfelelő papírdobozokba, tegyük az asztalra és tálaljuk.