Tegyünk ecetet a tésztába, és 90 perc alatt nagyon puha briósok lesznek!

A hozzávalók

Szükségünk van:

750 g liszt
egy kanál ecet
10 g élesztő
fél teáskanál szódabikarbóna
80 ml magolaj
50 g vaj
450 ml meleg tej
70 g cukor
egy teáskanál só
két tojás
kristálycukor a díszítéshez

Az előkészület

Először a forró tejet öntsük egy nagy tálba, majd adjunk hozzá tíz gramm élesztőt, és keverjük össze kézi habverővel. Ezután hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojást, a növényi olajat és a bikarbonátot is, majd mindent összekeverünk.

Ha minden megfelelően összekeveredett, hozzáadjuk az átszitált lisztet és ekkor kezdjük el kézzel dagasztani. Képlékeny masszát nyerve beledolgozzuk a vajat és a “titkos” alapanyagunkat, az ecetet.

Amikor a szokásos sima és rugalmas tésztát a kezünkben tartjuk, meleg helyen legalább egy órát kelesztjük.

Ha megnőtt a tésztánk térfogata, átnyújtjuk egy munkalapon, majd körülbelül tizenöt részre osztjuk (pontosabban 16). Ezután kezünkben addig formázzuk a tésztát, amíg kerek szendvicseket nem kapunk.

Most ezeket a tekercseket vesszük, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd ronggyal letakarva langyos helyen legalább negyed órát kelesztjük.

Negyed óra elteltével a szendvicseket lekenjük felvert tojás-tej keverékével, majd kristálycukrot szórunk a tetejére, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk huszonöt-harminc percre.

Fél óra múlva kész is a szuperpuha briósunk. Szuper illatosak, közvetlenül a sütőből kivéve melegen fogyaszthatók, de hidegen is finomak.

Jó munkát, jó szórakozást és jó étvágyat!