Rusztikus töltött fánk: hozzávalók és elkészítés

Hasznos összetevők ehhez a recepthez:

• 1 tekercs kész pizzatészta
• 3 vagy 4 rózsa zöld brokkoli (már megfőzve és jól lecsepegve)
• 150 gramm sonka (5 nagy szelet)
• 150 gramm pizza cipó (vagy julienne mozzarella zacskóban)
• 2 evőkanál parmezán
• fél teáskanál fűszeres paprika
• extra szűz olívaolaj ízlés szerint
• Só ízlés szerint

Kezdje el előmelegíteni a sütőt 170°-ra szellőztetett üzemmódban vagy 180°-ra statikusan, csak annyi idő, hogy befejezze az elkészítést, és már elérte a hőmérsékletet.

Vajazz ki és lisztezzünk ki egy 22 cm átmérőjű fánkos tortaformát, majd fordítsuk meg a mosogató fölött, hogy eltávolítsuk a felesleget.

A már megfőtt rózsákat egy tálba tesszük, villával összetörjük, sózzuk, fűszerezzük a paprikát, a parmezánt és az olajat. Fakanállal keverjük össze, hogy egynemű legyen, majd a mozzarellát julienne csíkokra reszeljük és a keverékhez adjuk. Egy szelet sonkát kézzel tépünk csíkokra, és jól keverjük össze az egészet.

A kész pizzatésztát úgy tekerjük ki, hogy ne vegyük le a sütőpapírról.

A többi egész sonkaszeletet elrendezzük a felületén, úgy, hogy a széleitől kb. centiméter távolságra legyen. Most készítsen egyfajta kolbászt a közepére a zöldség-sajt keverékkel. Állítsa be hosszában. Emeljünk fel egy darab tésztát, és vigyük a “fasírt” közepe felé; tegye ugyanezt a másik csappantyúval is. Egyfajta nagy tekercset kell készíteni. Ujjbeggyel megnyomva jól zárjuk le a széleket.

Most tedd át a formába, és tedd össze, amíg a két vége találkozik, így létrejön a fánk köre. Kenjük meg olajjal és szórjuk meg parmezánnal.

Körülbelül fél órát sütjük. Amikor a felülete aranybarna, kivesszük, kifordítjuk és tálaljuk. Ez egy remekmű!