Hozzávalók:
TÖRÖTT TÉSZTA ROTONDA 2 SCAMORZA tekercs
200 gr
PARADICSMAPÜRE 6 evőkanál
MILÁNI SZALÁMI 5 szelet
KELL IS:
TOJÁSSÁRGA 1
LATTÉ qb
A Befana sós alap elkészítése:
1. lépés
Tekerje ki az omlós tésztát
2. lépés
Egy sima, éles pengéjű késsel vágja ki a zokni formáját
3. lépés
Óvatosan távolítsa el a felesleges pasztát
4. lépés
Miután megkaptad a zoknit, vágd csíkokra a maradék omlós tésztát.
5. lépés
Rendezzük el a kapott csíkokat a zokni szélei mentén
6. lépés
Így magasabb széleket kap, és készen áll a töltelék befogadására.
7. lépés
Szurkálja meg a tésztát egy villa fogaival
8. lépés
Ízesítsük paradicsompürével
9. lépés
Adja hozzá a felkockázott scamorza felét
10. lépés
Folytassa a szalámiszeletekkel, kissé átfedve őket
11. lépés
Oszd szét a scamorza maradék részét
12. lépés
Fedje le a második tekercs szegyet, hogy jól tapadjon az alatta lévő tésztához.
13. lépés
Vágja le a felesleges tésztát, és tegye félre.
14. lépés
Jól zárja le a széleket egy villa fogaival
15. lépés
Egy pogácsaszaggatóval vágjunk ki néhány csillagot a félretett tésztából.
16. lépés:
Hajtsa ki a maradékokat, és a megfelelő formák segítségével hozzon létre különböző méretű csillagokat, kis fákat és miniatűr Befana zoknit: szüksége lesz rájuk a rusztikus díszítéshez.
17. lépés
Kenje meg a zokni felületét a tejjel enyhén felvert tojássárgájával
18. lépés
Díszítse az alját a csillagokkal és az előkészített omlós tésztaformákkal, enyhe nyomással, hogy tapadjanak.
19. lépés
Kenje meg újra a felületet a tojássárgája és tej keverékével
20. lépés
Tegye 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 20 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
21. lépés
A főzési idő lejárta után vegye ki a rusztikót a sütőből, és hagyja kihűlni.
22. lépés
Hozza le a Befana sózott basát az asztalra, és tálalja.
Tárolás
A Salted Bas Befana hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben, legfeljebb 1-2 napig tárolható. Tálaláskor javasoljuk, hogy a sütőben, vagy főzőlapon pár percig melegítse újra: olyan illatos lesz, mintha most vették volna ki a sütőből.