Hozzávalók:
A leveshez:
1 hagyma, finomra vágva
2 evőkanál olívaolaj
2 zellerszár, apróra vágva
2 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
1 édes piros paprika, apróra vágva
1 édes narancs paprika, apróra vágva
1 cukkini (cukkini), apróra vágva
2 burgonya, meghámozva és apróra vágva
1 chili paprika, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 liter (4 csésze) zöldségleves
1 csésze fagyasztott borsó
1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva
A parmezán krutonokhoz:
4 szelet kenyér, felkockázva
2 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál szárított fokhagyma por
1/4 csésze reszelt parmezán sajt
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
Útvonal:
A leveshez:
Pirítsuk meg a hagymát:
Melegítsünk fel 2 evőkanál olívaolajat egy nagy lábosban közepes lángon. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé, körülbelül 3-5 perc alatt.
Adjuk hozzá a zöldségeket:
Hozzáadjuk a zellert, a sárgarépát, a piros- és narancspaprikát, a cukkinit és a burgonyát. Keverjük össze.
Fűszerezze a levest:
Adjuk hozzá a finomra vágott chili paprikát, a darált fokhagymát, sót, fekete borsot és a kakukkfüvet. Jól átkeverjük, hogy bevonják a zöldségeket.
Pároljuk meg a zöldségeket:
Fedjük le az edényt, és hagyjuk 5-7 percig főni a zöldségeket, hogy megpuhuljanak és kiengedjék az ízüket.
Adjuk hozzá a húslevest:
Felöntjük a zöldséglevessel, és 15 percig forraljuk a levest, hogy az ízek összeérjenek.
Fejezd be a levest:
Hozzáadjuk a fagyasztott borsót, és további 3-5 percig főzzük. Közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá az apróra vágott petrezselymet.
A parmezán krutonokhoz:
A sütő előmelegítése:
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Fűszerezze a kenyeret:
A kockára vágott kenyeret tepsire helyezzük. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, fokhagymaporral, reszelt parmezánnal és szárított kakukkfűvel. Dobd fel, hogy egyenletesen bevonódjon.
Süssük meg a krutonokat:
10-15 percig sütjük, amíg a kenyérkockák aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Szolgál:
Merőkanál leves:
Merítse a levest tálakba, és minden adag tetejére tegyen egy marék parmezán krutont. Élvez!
Felszolgálási javaslatok:
Tálaljuk körethez salátával vagy ropogós kenyérrel, hogy tartalmasabb ételt készíthessünk.
A tetejét megszórjuk extra parmezánnal vagy friss fűszernövényekkel a további ízért.
Főzési tippek:
Vágja egyenletesen a zöldségeket az egyenletes főzés érdekében.
A fűszerezést ízlés szerint állítsa be, ha szükséges, adjon hozzá több fűszernövényt, chilit vagy fokhagymát.
Táplálkozási előnyök:
Zöldségek: létfontosságú vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat biztosítanak, amelyek támogatják az általános egészséget.
Parmezán: kalciumot és fehérjét ad hozzá.
Olívaolaj: Szív-egészséges zsírokat tartalmaz.
Táplálkozási információk:
Vegetáriánus: Ez a recept vegetáriánusok számára megfelelő.
Vegán lehetőség: hagyd ki a parmezánt, vagy használj növényi alapú sajtot a vegán változathoz.
Tárolási tippek:
Hűtőszekrény: Tárolja a maradék levest légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Újramelegítés: Óvatosan melegítse újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben.
Krutonok: Tárolja a maradék krutonokat légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig.
Miért fog tetszeni ez a recept:
Kiadós és tápláló: Tele van egészséges zöldségekkel és kielégítő ízekkel.
Könnyen elkészíthető: Egyszerű, egyértelmű recept, amely tökéletes egy gyors vacsorához.
Sokoldalú: Ideális étkezés előkészítéséhez vagy hangulatos családi étkezéshez.
Következtetés:
Ez a kiadós zöldségleves parmezán krutonnal egy finom, megnyugtató étel, amely egyensúlyban tartja a táplálkozást és az ízt. Akár vacsorára fogyasztja, akár a hétre készül, ez egy olyan recept, amely gyorsan a háztartás kedvencévé válik. Jó étvágyat!
Forrás https://www.greenku.com/hearty-vegetable-soup-with-parmesan-croutons-recipe-3/?fbclid=IwY2xjawFUCglleHRuA2FlbQIxMAABHVDBpTJ0d5nY9A0IvmWC6WC6WC4jh2THGDqN5qN5qDqi 9C2g_aem_3SuZZ d5ZOiACl4HCgp43Jw