Hozzávalók:
2 cukkini, apróra vágva
1 hagyma, finomra vágva
2 sárgarépa, apróra vágva
2 burgonya, apróra vágva
2 evőkanál vaj
2 evőkanál olaj
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
200 ml tejszínhab
1 liter zöldségleves
1 chili paprika apróra vágva (kivéve a magokat, hogy kevesebb legyen)
3 gerezd fokhagyma, felaprítva
Egy marék friss petrezselyem apróra vágva
Útvonal:
Készítsük elő a hozzávalókat:
Vágja fel a cukkinit, a sárgarépát, a burgonyát és a chili paprikát.
A hagymát finomra vágjuk.
A fokhagymát felaprítjuk.
A petrezselymet felaprítjuk.
Pároljuk meg a zöldségeket:
Egy nagy fazékban közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olajat.
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk, amíg áttetsző nem lesz, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a felaprított fokhagymát, és pároljuk még egy percig, amíg illatos lesz.
Főzzük meg a zöldségeket:
Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, a burgonyát, a cukkinit és a chili paprikát az edénybe.
Keverjük össze a zöldségeket, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg el nem kezdenek puhulni.
Adjuk hozzá a húslevest:
Öntsük fel a zöldséglevessel, és forraljuk fel a keveréket.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni 20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
Add hozzá a krémet:
Belekeverjük a tejszínhabot.
Ízlés szerint sóval és fekete borssal ízesítjük.
Végső főzés:
A levest enyhén felforraljuk, és további 5 percig főzzük.
Közvetlenül tálalás előtt keverjük hozzá az apróra vágott petrezselymet.
Szolgál:
A levest forrón tálaljuk, ízlés szerint petrezselyemmel díszítve.
Felszolgálási javaslatok:
Párosítsa a levest egy szelet ropogós kenyérrel vagy fokhagymás pirítóssal.
Köret salátával tálaljuk a teljes étkezés érdekében.
A tetejét megszórjuk reszelt parmezán sajttal az íz fokozása érdekében.
Főzési tippek:
Sűrűbb leveshez a főtt zöldségek egy részét turmixoljuk össze, mielőtt hozzáadjuk a tejszínhabot.
Állítsa be a fűszerszintet a chili paprika mennyiségének változtatásával.
Használjon friss fűszernövényeket az élénkebb íz érdekében.
Táplálkozási előnyök:
Cukkini: Alacsony kalória és magas antioxidáns.
Sárgarépa: Béta-karotinban és rostban gazdag.
Burgonya: jó C- és B6-vitamin, kálium és rostforrás.
Fokhagyma: Gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságairól ismert.
Petrezselyem: Magas az A-, C- és K-vitamin tartalma.
Táplálkozási információk:
Ez a recept vegetáriánus, és vegánsá tehető, ha a tejszínhabot növényi alapú krémmel helyettesítjük.
Gluténmentes, ha gluténmentes zöldséglevest használunk.
Tárolási tippek:
A maradékot légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Óvatosan melegítsük újra a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, és adjunk hozzá egy kis húslevest, ha a leves túlságosan besűrűsödik.
Miért fog tetszeni ez a recept:
Ez egy kiadós és megnyugtató leves, amely minden évszakban tökéletes.
Könnyen elkészíthető közönséges zöldségekkel.
Krémes és ízletes, így gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ütős.
Következtetés:
Ez a krémes zöldségleves a friss zöldségek, a krémes állag és az aromás fűszernövények elragadó kombinációja, így tökéletes választás egy gyors és tápláló étkezéshez. Élvezze ennek a könnyen elkészíthető levesnek a gazdag ízeit és megnyugtató melegét.
Forrás https://www.greenku.com/creamy-vegetable-soup/?fbclid=IwY2xjawFOvmNleHRuA2FlbQIxMAABHUkQNvEfiUOxLF27mKz-7nzta0jWPWRcb9S-uAE1b_WaDsGA4wn2W-8dxg_aem_zDa4pgVMVeF8f6Mc3rrRrA