Hozzávalók
1 doboz leveles tészta
1 font (450 g) fagyasztott spenót (1 doboz), felolvasztva és lecsepegtetve
½ csomag (4 uncia vagy 115 g) krémsajt
1 csésze (120 g) mozzarella sajt, felaprítva
1 medvehagyma, finomra vágva
2 gerezd fokhagyma, felaprítva
½ teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
¼ tk szerecsendió
1 tojássárgája
Olívaolaj főzéshez
Útvonalak
A töltelék elkészítése:
A fagyasztott spenótot felengedjük és lecsepegtetjük, a felesleges vizet kicsavarjuk.
Egy serpenyőben közepes lángon kevés olívaolajat hevítünk. A finomra vágott medvehagymát és a darált fokhagymát puhára és illatosra pároljuk.
Egy keverőtálban keverje össze a főtt spenótot, a párolt medvehagymát és a fokhagymát, a krémsajtot, a reszelt mozzarellát, a sót, a fekete borsot és a szerecsendiót. Addig keverjük, amíg az összes összetevő alaposan össze nem keveredik.
A tészta elkészítése:
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F).
A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen nagy téglalappá nyújtjuk.
A spenót-sajtos keveréket egyenletesen oszlassuk el a leveles tésztán, hagyjunk egy kis szegélyt a szélein.
Szerelje össze a szélkereket:
Óvatosan tekerjük fel a tésztát az egyik hosszú oldalától kezdve, hogy egy rönköt formázzon.
Vágja fel a rönköt 1 hüvelyk vastagságúra.
Süt:
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kerekeket.
Egy kis tálkában verjük fel a tojássárgáját egy csepp vízzel. Kenjük meg a szélkerekek tetejét a tojásmosóval.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük, vagy addig, amíg a kerekek megpuhulnak és aranybarnák lesznek.
Szolgál:
Tálalás előtt hagyja kissé kihűlni a forgókereket. Fogyassza őket melegen vagy szobahőmérsékleten.
Kiszolgálási javaslatok
Marinara mártogatós szósszal vagy fokhagymás aiolival tálaljuk.
Friss salátával párosítva könnyű ételhez.
Élvezze falatként vagy előételként bulikon.
Tegye bele egy piknikkosárba, hogy útközben egy finom csemegét kínálhasson.
Főzési tippek
Kerülje el az elázottságot: Csavarjon ki annyi vizet a spenótból, amennyit csak lehetséges, hogy a tészta ne ázzon el.
Testreszabás: Adjon hozzá hozzávalókat, például szárított paradicsomot vagy fetát a mediterrán hangulathoz.
Készítse elő: Sütés előtt készítse elő és fagyassza le a szélkereket, hogy bármikor könnyen, frissen sült harapnivalót kaphasson.
Táplálkozási előnyök
Spenót: Gazdag vasban, A- és C-vitaminban, valamint antioxidánsokban.
Sajt: kalciumot és fehérjét biztosít.
Leveles tészta: szénhidrátokat kínál energiával, kielégítően ropogós állaggal.
Táplálkozási információk
Vegetáriánusbarát: Ez a recept vegetáriánus étrendhez alkalmas.
Tejterméket és glutént tartalmaz: Tej- vagy gluténallergiában szenvedőknek módosítás nélkül nem alkalmas.
Táplálkozási tények (csapkerékenként, 12 szélkereket feltételezve