Hozzávalók
2 cukkini
1 hagyma
3 evőkanál olívaolaj
só (ízlés szerint)
Fekete bors (ízlés szerint)
szárított fokhagyma (ízlés szerint)
kurkuma (ízlés szerint)
Friss petrezselyem, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, darálva
3 tojás
150 gramm (kb. 1 ½ csésze) sajt (cheddar, mozzarella vagy tetszés szerint)
Útvonalak
A sütő előmelegítése:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra (400°F).

A zöldségek elkészítése:
A cukkinit félkarikára vágjuk, és egy tálba tesszük. Fedjük le őket vízzel.
A hagymát félkarikára vágjuk, és a cukkinivel együtt a tálba tesszük.
Csorgassunk rá 3 evőkanál olívaolajat a cukkinire és a hagymára. Sóval, fekete borssal, szárított fokhagymával és kurkumával ízesítjük. Jól keverjük össze, hogy a zöldségeket egyenletesen bevonják.
A fűszerezett cukkini-hagymás keveréket egy tepsire terítjük egy rétegben.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A tojáskeverék elkészítése:
Amíg a cukkini sül, a petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Helyezze őket egy külön tálba.
A tojásokat felütjük a tálba petrezselyemmel és fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük.
150 gramm sajtot durvára reszelünk.

Összekeverjük és megsütjük:
Ha a cukkini megsült, tegyük át egy nagy tálba. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és mindent jól összekeverünk.
A cukkinis keverék felét egyenletesen elosztjuk egy tepsiben. A tetejére szórjuk a reszelt sajt felét.
A maradék cukkinis keveréket rétegezzük a sajtos réteg tetejére. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.
Süssük a tepsit a sütőben 200°C-on további 15 percig, vagy amíg a sajt megolvad, buborékos, a teteje pedig aranybarna lesz.
Ha elkészült, vegyük ki a cukkinis rakottot a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni.

Kiszolgálási javaslatok
Friss zöldsalátával és ropogós kenyérrel párosítva a teljes étkezés érdekében.
Roston sült csirke vagy hal mellé tálaljuk a fehérje hozzáadásához.
Vegetáriánus lakomához vegyen fontolóra sült burgonyát vagy gabonasalátát.
Főzési tippek
A ropogósabb öntethez sütés előtt szórjunk a tetejére reszelt parmezán sajttal elkevert zsemlemorzsát.
A zöldségeket jól fűszerezzük, hogy kiemeljék természetes ízüket.
Cserélje ki az olívaolaj egy részét olvasztott vajjal a gazdagabb íz érdekében.
Táplálkozási előnyök
Cukkini: Alacsony kalóriatartalmú, de magas az alapvető tápanyagokban, mint az A- és C-vitamin, a kálium és a rost.

Hagyma: Kiválóan erősíti az immunrendszert, és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
Tojás és sajt: Adjon hozzá jó mennyiségű fehérjét és kalciumot, így ez a rakott nem csak ízletes, hanem tápláló is.
Táplálkozási információk

Vegetáriánus: Ez a recept vegetáriánus.
Gluténmentes: Gluténmentessé tehető, ha minden összetevőt gluténmentesnek minősítenek.
Tejmentes: Cserélje ki a sajtot növényi alapú alternatívával, hogy tejmentes legyen.
Táplálkozási tények (adagonként)

Kalória: 290 kcal
Fehérje: 12g
Zsír: 22g
Szénhidrát: 9g
Rost: 3g
Cukor: 5g
Tárolás
Hűtőszekrény: Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
Lefagyasztás: A rakott 2 hónapig lefagyasztható. Egy éjszakán át a hűtőben olvasztjuk fel, majd tálalás előtt melegítsük át a sütőben.

Miért fog tetszeni ez a recept
Imádni fogod ezt a cukkinis rakott, mert könnyen elkészíthető, tele van egészséges összetevőkkel és hihetetlenül sokoldalú. A friss cukkini, a sós hagyma és a krémes sajt kombinációja kellemes egyensúlyt teremt az ízek és textúrák között, amelyet mindenki élvezni fog. Ráadásul ez egy nagyszerű módja annak, hogy több zöldséget építs be az étrendedbe finom és kielégítő módon.