Hozzávalók

0. TÍPUSÚ LISZT
   500 gr
   VÍZESÉS
   240 ml
   EXTRA SZÜZ OLÍVAOLAJ
   50 ml
   BIKARBONÁT
   1/2 tk
   SÓ
   1/2 tk
   KITÖLTÉSRE
   NYERS SONKA
   200 gr
   SZELETETT PROVOLA
   200 gr
   STRACCHINÓ
   200 gr
   NEKED IS KELL
   LISZT A PANELHEZ
   megkóstolni
   A serpenyőben sült, kelesztés nélküli kalzonok egy egyszerű és gyors recept, a klasszikus kelesztett kalzonok egy változata. Lisztből, sóból, hidrogén-karbonátból, vízből és extra szűz olívaolajból készült gyorstésztával készült, nyers sonka, scamorza és stracchino alapú, ízletes és olvadó tölteléket hoznak létre, amely örömet okoz vendégeinek.

Elkészítésük nagyon egyszerű, és nem igényel hosszú és fárasztó kelesztési időt, csak körülbelül tíz perc várakozást: a hozzávalók összedolgozása után tömör tésztát formázunk, és letakarva pihentetjük, majd 6 golyóra osztjuk. sodrófával vékonyra kinyújtjuk és megtöltjük. Végül nem kell mást tenni, mint félhold alakúra zárni a kapott korongokat, a széleket lezárni, és forró serpenyőre helyezve minden oldalukat aranybarnára sütni.

A végén aranyszínű és illatos csomagokat kap, amelyek még forrón tökéletesek egy utolsó pillanatban vacsorára a családdal vagy egy kötetlen estén a barátokkal; ha “mini” formátumban mintázzák, ötletek lehetnek egy ízletes aperitifhez vagy egy parti büféhez, egy pohár fagyasztott prosecco vagy alkoholmentes ital kíséretében.

Az optimális eredmény érdekében javasoljuk, hogy használjon jó tapadásmentes serpenyőt, még jobb, ha nagy és alacsony szélű, például palacsintához való. A nátrium-hidrogén-karbonátnak nincs kelesztőereje, de hasznos a keverék lágyabbá és rugalmasabbá tételében.

Ismerje meg, hogyan készíthet serpenyőben sült kalzonokat kelesztés nélkül a lépésről lépésre leírt eljárás és tanácsok követésével. Ha tetszett ez a recept, próbáld ki a serpenyős pogácsát, a serpenyős burgonyás pizzát és a serpenyős pizzát is.

Hogyan készítsünk serpenyőben sült kalzonokat kelesztés nélkül

1. lépés
   Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sót és a szódabikarbónát, majd apránként hozzáöntjük a vizet, villával 1 addig keverjük, amíg az összes folyadék jól felszívódik. Végül hozzáadjuk az olajat.
2. lépés
   Tegye át a tésztát egy cukrászdeszkára, és röviden gyúrja át a kezével 2.
3. lépés
   Formázzunk sima és rugalmas tésztát 3, fedjük le egy fejjel lefelé fordított tállal, és hagyjuk pihenni kb. 10 percig.
4. lépés
   Osszuk a tésztát 6 azonos súlyú golyóra 4.
5. lépés
   Enyhén lisztezett munkafelületen sodrófával kinyújtjuk a golyókat úgy, hogy vékony korongokat kapjunk 5.
6. lépés
   Töltsön meg minden korongot egy szelet nyers sonkával, egy vagy két szelet provolával és egy kanál stracchinóval 6.
7. lépés
   Zárja le az egyes félhold alakú korongokat, és zárja le a széleit, befelé hajtva és ujjheggyel megnyomva, így dekoratív párkányt alkot 7.
8. lépés
   Melegíts fel egy nagy, tapadásmentes serpenyőt nagy lángon, majd helyezz el egyszerre két kalzont, és hagyd kb 5-6 percig pirulni mindkét oldalukon, ügyelve arra, hogy az oldalszélek is megsüljenek 8.
9. lépés
   A nadrágokat egyenként vágódeszkára vagy tálalótányérra helyezzük, és forrón, szálasan azonnal tálaljuk.