Pince nélkül azzal a feladattal kellett szembenéznünk, hogy megőrizzünk egy nagy fokhagymatermést a dachából. A hervadás, a kiszáradás és a kihajtás megakadályozására találtunk egy egyszerű és hatékony módszert.

Az érett, jól szárított és hámozott fokhagymát fedővel ellátott kerámiaedénybe helyezzük. Mielőtt ezt megtenné, alaposan mossa ki az edényt szódával és szárítsa meg. A fokhagymát szorosan ráhelyezzük, fedővel letakarjuk, kissé résnyire nyitva, majd a konyhaszekrény felső polcára helyezzük. Rendszeresen, télen egyszer-kétszer ellenőrizzük a fokhagymát. Így egész évben kitart.

A kerámia edényben való tárolás előnyei:
A kerámia falak védik a fokhagymát a közvetlen napfénytől, megakadályozva a csírázást;

A kerámia optimális mikroklímát hoz létre belül, amelynek köszönhetően a fokhagyma sokáig friss marad, megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait;

Egy ilyen edény díszíti a konyha belsejét, és a fokhagyma mindig kéznél lesz.

Ez a módszer nemcsak egyszerűnek, hanem rendkívül hatékonynak is bizonyult. Elegendő fokhagyma helyezhető egy például három literes edénybe. Tél vége felé kezdjük használni, amikor a többi fokhagyma már veszít tulajdonságaiból.

Számomra a kerámia edény vált az ideális megoldássá a fokhagyma tartósítására.

Hogyan tárolja a fokhagymát? Lehet, hogy más módszerei vannak, vagy nem ért egyet az én megközelítésemmel? Várjuk észrevételeiket!