A válasz attól függ, pontosan mi az a „minden”: édes, savanyás, pikáns vagy krémes hatást szeretnél elerni.

Paradicsom-alapú alternatívák

• Ausztrál/brit Tomato Relish: Sűrűbb, darabosabb, hagymás-fűszeres paradicsomlekvár, ami tökéletes burgerbe és sült krumpli mellé.
• Házi paradicsomchutney: Almaecettel, barna cukorral, gyömbérrel és fokhagymával főzött sűrű szósz.
• Marinara vagy Passata sűrítmény: Kevés ecettel, pici mézzel és fokhagymaporral összekeverve pillanatok alatt hozza a klasszikus ketchupos ízvilágot.

Csípős és fűszeres szószok

• Sriracha: Ecetes, fokhagymás, csípős paprikaszósz, ami kiválóan pótolja a ketchup karakterét a gyorsételekben.
• Gochujang paszta (vagy szósz): Fermentált koreai paprikakrém, amely édeskés, sós és komplex umami ízt ad.
• Ajvár: Sült kormos kápia paprikából és padlizsánból készült selymes, füstös krém.

Krémes és fanyar öntetek

• BBQ szósz: Füstopcióval, barna cukorral és melasszal mélyebb, karamellizáltabb ízt ad.
• Majonéz + citromlé/ecet: A krémes textúra mellett megadja a szükséges savasságot.
• Fűszeres tejföl vagy joghurtöntet: Fokhagymával, pirospaprikával és egy csepp ecettel frissítő alternatívát nyújt.