Íme egy népszerű és bevált recept a sterilizált savanyúsághoz befőzés nélkül (úgynevezett Milotkove uhorky). A legjobb az egészben, hogy az összes hozzávalót közvetlenül az üvegekbe kell tenni. Ez kiküszöböli a páclé nagy fazékban való forralásának fárasztó folyamatát, és az uborka csodálatosan ropogós marad.
… Hozzávalók (1 pohárhoz, 720 ml):

Uborka (gondosan megmosva és megtisztítva)
1 vastag szelet vöröshagyma
1 szál kapor

Ecet: 6–7 evőkanál
Kristálycukor: 7 púpozott teáskanál (édesítőszerrel is kombinálható a ropogósabb állag érdekében)
Díszítés (vagy só): 1 teáskanál (ha nem használunk díszítést, adjunk hozzá 1 teáskanál sót, néhány mustármagot, 4 szem borsot és 2 szem szegfűborsot)

Hideg víz (csapvíz vagy forralt és lehűtött víz)

Tipp: A jobb íz érdekében 2–3 szelet sárgarépát vagy egy darab tormát is adhatunk hozzá.

Elkészítés: Alaposan mossuk el a poharakat és a fedőket, és hagyjuk megszáradni. Töltelék: Helyezzünk egy szelet vöröshagymát és egy szál kaprot a pohár aljára. Ezután rétegezzük szorosan a megmosott uborkákat (a nagyobb uborkákat alulra, a kisebbeket felülre). Fűszerezés: A kimért cukrot és a díszítést (vagy sót és borsot) közvetlenül minden üvegbe tegyük, és öntsük rá az ecetet. Vízzel való feltöltés: Töltsd fel tiszta, hideg vízzel kb. 1 cm-rel az üveg pereme alatt. Lezárás:

Töröld szárazra az üvegek nyakát, és zárd le szorosan tiszta fedővel. Sterilizálás (konzerválás): Fazékban: Helyezd az üvegeket egy befőttesüvegbe, és sterilizáld 20 percig 80–85 °C-on. Mikrohullámú sütőben: Melegíts egy lezárt 720 ml-es üveget a mikrohullámú sütőben 700 W-on kb. 6 percig (több üveg esetén ennek megfelelően növeld az időt). Melegítés után fordítsd fejjel lefelé az üveget egy konyharuhára, és hagyd teljesen kihűlni, hogy megbizonyosodj arról, hogy a fedők megfelelően le vannak zárva. Jó étvágyat!