Nagyon örülök, hogy ilyen jól sikerült! Az őszibarack és a málna kombinációja egy sajttortában valóban ellenállhatatlanul friss és finom.
Íme egy recept, amellyel Ön is elkészítheti ezt a mennyei süteményt.
Őszibarackos-málnás sajttorta
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 200 g vajas keksz
- 100 g olvasztott vaj
A sajttorta töltelékéhez:
- 900 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
- 200 g cukor
- 3 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
- 1 nagy őszibarack (hámozva, kockázva)
- 150 g málna
A gyümölcsös öntethez:
- 100 g málna
- 50 g cukor
- 1 evőkanál citromlé
Elkészítés
- Előkészítés: Melegítse elő a sütőt 160 °C-ra (alsó-felső sütés). Béleljen ki egy 24 cm-es tortaforma alját sütőpapírral, és kenje ki a forma oldalát vajjal.
- Az alap elkészítése: A kekszet darálja finomra, keverje össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodja a masszát a tortaforma aljába. Tegye a hűtőbe, amíg a tölteléket elkészíti.
- A gyümölcsök és a töltelék: A töltelékhez szánt őszibarackot és málnát keverje össze óvatosan. A maradék 100 g málnát főzze fel a cukorral és a citromlével. Törje össze a gyümölcsöt, majd szűrje le, hogy az öntet magmentes legyen.
- A sajttorta masszája: Egy nagy tálban keverje simára a krémsajtot a cukorral. Adja hozzá a tojásokat egyenként, és minden alkalommal keverje jól el. Végül adja hozzá a vaníliát és a sót.
- Összeállítás: Öntse a sajttorta masszát a kekszes alapra. Egyenletesen szórja a tetejére az előkészített őszibarackot és málnát. Kanalazzon rá a gyümölcsöntetből, és egy hurkapálcával márványozza a tortát.
- Sütés: Helyezze a tortaformát egy nagyobb, vízzel töltött tepsibe (vízfürdő). Ez segít elkerülni a repedéseket. Süssük a sajttortát 50-60 percig, vagy amíg a széle szilárd, de a közepe még kissé remegős.
- Hűtés: Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tortát a nyitott sütőajtó mellett 1 órán át hűlni. Ezután vegye ki a sütőből, és tegye a hűtőbe legalább 4 órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakán át pihen.
Tálalás előtt díszítse a sajttortát friss gyümölcsökkel. Jó étvágyat!