Ez egy fantasztikus és elegáns előétel vagy könnyű desszert, amely tökéletesen egyensúlyozza az édes, a sós és a savanykás ízeket!
Íme egy recept az Aranybarnára sült körtéhez fetával és áfonyával, ami a ropogós textúrák kedvéért dióval és balzsamecettel gazdagítható.
Aranybarnára Sült Körte Fetával, Dióval és Áfonyával
Ez a recept $4$ adagra elegendő.
I. Hozzávalók
| Zutat | Mennyiség | Anmerkung |
| Körte | $2 \text{ db}$ | Érett, de még kemény (pl. Vilmos, Bosc), félbe vágva. |
| Olívaolaj | $1 \text{ ek}$ | |
| Méz | $2 \text{ ek}$ | A sütéshez. |
| Feta sajt | $80-100 \text{ g}$ | Morzsásra törve. |
| Vörös áfonya | $30 \text{ g}$ | Friss vagy fagyasztott (utóbbi esetben olvasztva). |
| Dió vagy Pekándió | $30 \text{ g}$ | Durvára vágva, megpirítva. |
| Balzsamecet (sűrű) | $1-2 \text{ tk}$ | Ízlés szerint, a tálaláshoz. |
| Kakukkfű (friss) | $\frac{1}{2} \text{ tk}$ | A díszítéshez/ízesítéshez (opcionális). |
II. Elkészítés
1. A Körte előkészítése
- Melegítés: Melegítse elő a sütőt $200^\circ\text{C}$ fokra (légkeverésen $180^\circ\text{C}$).
- Tisztítás: Mossa meg a körtéket, vágja félbe, és egy kiskanál segítségével távolítsa el a magházat.
- Előkészítés a sütéshez: Egy kisebb tálban keverjen össze $1 \text{ ek}$ olívaolajat és $1 \text{ ek}$ mézet. Kenje meg ezzel a keverékkel a körték vágott felületét.
- Sütés: Helyezze a fél körtéket vágott felükkel felfelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süssön kb. $15-20 \text{ percig}$, amíg a körte puha és aranybarna nem lesz.
2. Töltelék előkészítése
- Dió pirítás: Ha a diót/pekándiót nem pirította meg előre, tegye meg ezt most egy száraz serpenyőben.
- Összekeverés: Egy tálban keverje össze a morzsált fetát, a vörös áfonyát, a pirított diót és a maradék $1 \text{ ek}$ mézet.
3. Összeállítás és tálalás
- Töltés: Vegye ki a sült körtéket a sütőből. Óvatosan töltse meg a magház helyén lévő üregeket a fetás-áfonyás keverékkel.
- Visszatolás: Tegye vissza a megtöltött körtéket a sütőbe kb. $5 \text{ percre}$, hogy a feta megolvadjon és a töltelék átmelegedjen (figyeljen rá, hogy ne égjen meg).
- Díszítés: Tálaláskor locsolja meg a körtéket sűrű balzsamecettel (Balzsamecetkrém), ami fantasztikus savanyú kontrasztot ad. Szórjon rájuk friss, apróra vágott kakukkfüvet (ha használ).
Tálalási tipp: Kiválóan illik hozzá egy kis friss rukkola saláta!
Szeretne egy ötletet, hogyan készíthetne sós, grillezett gyümölcsös előételt őszibarackkal vagy ananásszal?