Örülök, hogy ilyen egészséges desszertet keres! Ez a zabpelyhes-répás-almás süti, amit gyakran neveznek “sült zabkásának” vagy szaftos kevert sütinek, valóban nagyszerű választás. Mivel a gyümölcsök és a sárgarépa édes ízt adnak, hozzáadott cukor és fehér liszt nélkül is tökéletes.
Íme egy egyszerű recept, ami remekül illeszkedik a feltételeihez.
Zabpelyhes-Répás-Almás Süti (Cukor és Liszt Nélkül)
A tészta alapja a finomra darált zabpehely (zabpehelyliszt), a szaftos állagért pedig a reszelt zöldségek és gyümölcsök felelnek.
Hozzávalók
| Mennyiség | Alapanyag | Megjegyzés |
| 200 g | zabpehely | Ebből készül a liszt, plusz a darabos állag |
| 2 db | közepes sárgarépa | reszelve |
| 1 db | nagyobb alma | reszelve (levét kicsit nyomja ki) |
| 2 db | tojás | közepes méretű |
| 50-80 ml | olaj (pl. kókuszolaj vagy olívaolaj) | a szaftosságért |
| 1 tk | szódabikarbóna vagy sütőpor | – |
| 1 tk | fahéj | elengedhetetlen a répás süteményekhez |
| 1 csipet | só | kiemeli az ízeket |
| Ízlés szerint | édesítő (pl. eritrit, xilit, stívia) | ha az alma nem elég édes (kb. 3-4 ek eritrit) |
| Opcionális | 50 g dió vagy pekándió | durvára vágva |
Экспортировать в Таблицы
Elkészítés
1. A száraz alap elkészítése
- Darálja le a zabpelyhet: A 200 g zabpehely felét (100 g) tegye késes aprítóba vagy turmixgépbe, és darálja finom zabpehelylisztté. A másik 100 g zabpelyhet hagyja egészben (ez adja majd a textúrát).
- Keverje össze a száraz alapanyagokat: A zabpehelylisztet, az egész zabpelyhet, a szódabikarbónát (vagy sütőport), a fahéjat és a csipet sót keverje össze egy nagy tálban.
2. A nedves alap és a massza összeállítása
- Készítse elő a reszeléket: Hámozza meg és reszelje le a sárgarépát és az almát (nagy lyukú reszelőn). Az alma levét óvatosan nyomja ki, hogy ne legyen túl vizes a tészta.
- Keverje a nedves hozzávalókat: Egy másik tálban verje fel a tojásokat az olajjal és az esetleges édesítővel. Adja hozzá a reszelt répát és almát.
- Állítsa össze a tésztát: A zöldséges, nedves keveréket öntse a száraz zabpelyhes alaphoz. Keverje el gyorsan, de alaposan (fakanállal vagy spatulával). Ne keverje túl, csak amíg összeáll. Tipp: Ha túl sűrűnek találja a masszát, adhat hozzá 1-2 evőkanál növényi tejitalt vagy vizet.
- Pihentetés (opcionális, de ajánlott): Hagyja állni a masszát 10 percig, hogy a zabpehely felszívja a nedvességet.
3. Sütés
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés).
- Béleljen ki egy kisebb (kb. 20×20 cm) tepsit vagy egy kerek tortaformát sütőpapírral.
- Öntse bele a masszát, simítsa el a tetejét. Szórja meg a tetejét durvára vágott dióval, ha használ.
- Süssön kb. 30-40 percig. Tűpróbával ellenőrizze: ha a közepébe szúrt tű tiszta marad, elkészült.
Hagyja kihűlni a formában, majd szeletelje fel. Remek reggeli, tízórai vagy bűntudat nélküli desszert!