Ez remek ötlet, biztosan nagy sikere lesz idén is! Mivel a „szószos fánk” név az amerikai stílusú, cukormázzal vagy csokoládéval bevont fánkra (donutra) utal, megosztok egy alapreceptet, amihez ízlés szerint elkészíthető a finom máz is!

Íme egy kipróbált Amerikai fánk (Donut) recept a szószhoz/mázhoz való kiegészítéssel:

Amerikai Fánk (Donut) Recept

Hozzávalók a Fánktésztához

• Finomliszt: 50−55 dkg
• Langyos tej: 2.5 dl
• Szárított élesztő: 1 tasak (7 g) VAGY friss élesztő: 2.5 dkg
• Cukor: 10 dkg (plusz egy csipet a futtatáshoz)
• Tojás: 2 db (egész)
• Puha vaj/margarin: 10 dkg
• Vaníliás cukor (vagy vaníliaaroma): 1 csomag (10 g)
• Só: 1 csipet
• Sütéshez: bőséges olaj

Elkészítés

1. Élesztő felfuttatása: A langyos tejbe tegyünk egy csipet cukrot, és morzsoljuk bele a friss élesztőt (vagy szórjuk bele a szárított élesztőt). Hagyjuk meleg helyen 5−10 percig, amíg felhabosodik.
2. Tészta összeállítása: Egy nagy tálban keverjük habosra a puha vajat/margarint a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal.
3. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a sót. Adjuk hozzá a vajas keverékhez, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztős tejet is.
4. Dagasszuk össze a tésztát (kézzel vagy robotgéppel), amíg sima, rugalmas masszát kapunk.
5. Kelesztés: Takarjuk le a tálat konyharuhával, és meleg helyen kelesszük a tésztát a duplájára (kb. 1 óra).
6. Formázás: A megkelt tésztát gyúrjuk át, nyújtsuk ki kb. 1.5 cm vastagra.
7. Egy nagyobb (7−8 cm) pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a fánkokat, majd egy kisebb (3−4 cm) szaggatóval vágjuk ki a közepüket (a lyukas fánkhoz). A középen lévő kis korongokat is süthetjük külön mini fánkként.
8. Második kelesztés: Helyezzük a kiszaggatott fánkokat lisztezett felületre, takarjuk le, és hagyjuk kelni még kb. 30 percig.
9. Sütés: Egy mély serpenyőben vagy lábosban forrósítsunk bő olajat (kb. 160 °C-ra). Egyszerre csak annyi fánkot tegyünk bele, amennyi kényelmesen elfér és úszhat. Süssük mindkét oldalukat 2−3 percig, amíg szép aranybarnák lesznek.
10. Szedjük ki papírtörlővel bélelt tálra, hogy lecsöpögjön róluk a felesleges olaj.

Szószok és Máza (A „szószos” rész)

A fánkot forrón cukorba (esetleg fahéjas cukorba) is forgathatjuk, de az igazi „szószos” élményt a máz adja. A mázhoz mindig langyos vagy hideg fánk illik, különben lefolyik róla.

1. Klasszikus cukormáz (Glaze)

• Porcukor: 15 dkg
• Tej VAGY citromlé: 2−3 evo˝kanaˊl

Elkészítés: A porcukrot apránként keverjük össze a tejjel vagy a citromlével, amíg egy sűrűn folyó, de mégis bevonó krémet nem kapunk. Mártsuk bele a fánkok tetejét, és hagyjuk megdermedni.

2. Csokoládémáz

• Étcsokoládé (vagy tejcsokoládé): 10 dkg
• Vaj VAGY kókuszolaj: 2 dkg

Elkészítés: Gőz felett vagy alacsony hőfokon olvasszuk fel a csokoládét a vajjal/olajjal. Mártsuk bele a fánkok tetejét, és szórjuk meg színes cukorkával vagy tortadarával, mielőtt megdermed.

Ezekkel a lépésekkel a fiának biztosan ugyanolyan ízélményben lesz része, mint a barátja anyukájánál! Jó sütést kívánok!