Könnyű hibázni légkeveréses fritőz használatakor, különösen, ha most kezdjük. A leggyakoribb hiba, amit szinte mindenki elkövet, a kosár túltöltése.

Miért hiba a kosár túltöltése?
A légkeveréses fritőz a forró levegő keringetésével működik, nem pedig az olajba merítésével. Ha a kosár túl van töltve, a forró levegő nem tud hatékonyan és egyenletesen keringeni. Ez a következőket eredményezi:

Nem kellően átsült étel: A teteje ropogós lehet, de az alja átázott lesz.

Hosszú főzési idő: Mivel a levegő nem kering jól, az étel tovább tart megsülni.

Átázott étel: A kosárban felgyülemlő gőz megakadályozza az étel ropogósra sülését, ami tönkreteszi a kívánt állagot.

A probléma megoldása a részletekben történő főzés. Ez egy kicsit tovább tarthat, de biztosítja, hogy az étel egyenletesen süljön meg és a kívánt ropogós állagot érje el.

Egyéb gyakori hibák
Ne rázza fel és ne fordítsa meg az ételt: Ahhoz, hogy minden oldalról ropogós legyen, elengedhetetlen, hogy a kosarat a sütési idő felénél megrázza, vagy egy spatulával megfordítsa az ételt.
Ne melegítse elő: A hagyományos sütőhöz hasonlóan a légkeveréses fritőz előmelegítése biztosítja, hogy az étel azonnal elkezdjen főni a megfelelő hőmérsékleten, ami elengedhetetlen a tökéletes állag eléréséhez.
Elkövette már valaha ezeket a hibákat a légkeveréses fritőzével?