Alacsony szénhidráttartalmú karfiolpizza

Hozzávalók (1 nagy pizzahoz)

Karfiol alap

• 1 közepes fej karfiol (kb. 500 g), apróra reszelve vagy darálva
• 2 tojás
• 100 g reszelt mozzarella sajt
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 1 tk szárított oregánó vagy bazsalikom
• Só, bors ízlés szerint

Tetejére

• 100 g paradicsomszósz vagy pizza szósz
• 150 g reszelt mozzarella vagy vegyes sajt
• Feltétek ízlés szerint: sonka, paprika, gomba, olívabogyó, hagyma, stb.

Elkészítés

1. A karfiolt aprítógépben vagy reszelőn nagyon finomra daráljuk.
2. Egy tiszta konyharuhába vagy gézbe csomagolva jól kinyomkodjuk a felesleges vizet. Ez fontos, hogy a pizza alap ne legyen vizes!
3. Egy tálban összekeverjük a karfiolt, tojásokat, mozzarellát, parmezánt, fűszereket, sót és borsot.
4. A masszát sütőpapírral bélelt tepsire vagy pizzalapra simítjuk, kb. 0,5-1 cm vastagra.
5. 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük, amíg aranybarnára és kissé ropogósra sül.
6. Kivesszük, megkenjük paradicsomszósszal, megszórjuk sajttal és rátesszük a feltéteket.
7. Visszatesszük a sütőbe további 10-15 percre, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.

 Tipp:
Ha még ropogósabb alapot szeretnél, a sütőben hagyhatod a pizzalapot egy kicsit tovább, vagy először egy kicsit vastagabbra formázva süsd, majd nyújtsd át.